讯星巴克即将登陆株洲，太平洋、85度C等一线咖啡品牌也已于近期相继入驻，并有扩张之势；而在株洲的大街小巷，一些设计别致的小咖啡店也争相亮相，用个性模式吸引消费者……仿佛一夜之间，浓浓的咖啡香开始飘散在株洲上空，不再是一个总与“西餐厅”捆绑的名词。
有业内人士因此预测，伴随着年轻的80后群体逐渐成长成消费主流，以及星巴克这样全球性品牌的推动下，代表时尚和现代生活的咖啡消费将席卷株洲，带来新的商机和潮流。
一线品牌入驻，掀起咖啡风潮
“下个星期这个时候，我们就正式开业了，株洲人很快可以享受世界顶级的咖啡豆。”昨日中午，85度C负责人郑章自信满满地介绍。
今年5月，推崇咖啡和西点的85度C初入长沙，并迅速在长沙设置4家店，它以“战胜星巴克成为台湾最大的咖啡连锁店”“平价的五星级服务”著称。郑章表示，一旦王府井的这家店达到预期效果，也将和长沙地区一样，在株洲迅速开设分店。
这不是第一家抢滩株洲的一线咖啡品牌。上月底，香港最大的咖啡连锁店太平洋咖啡，在新华西路华润万家购物中心为株洲消费者服务。业内有传言，河西神农城广场黄金地段已被太平洋咖啡的河西分店“抢走”。
而湘江另一边，天虹百货外立面的广告喷绘上，星巴克的标志非常醒目。“我们争取年底前正式开门迎客，届时星巴克也会一起开张。”株洲天虹百货负责人表示。
对于一线咖啡品牌纷纷看好株洲的原因，郑章认为，华中二三线城市的咖啡市场多处于起步或半饱和状态，很有开发潜力。
小店迎潮开张，够文艺卖“感觉”
相比连锁咖啡店的品牌效应，开在写字楼、公寓或社区深巷的一些小型咖啡店，大多走小资文艺路线，以小圈子模式作为经营之道。
今年春末在芦淞区开张的“等待莫奈”咖啡馆，就因融合“荒岛图书馆”（非盈利性公益图书馆）吸引了一大批年轻人，并迅速于10月1日增设河西店。在市一医院对面的“时光漫步”咖啡店也以每周定期主题活动令人记忆深刻，如周二晚上的水果之夜、周三晚上女士之夜、周四晚上英语沙龙等。
相比大品牌抢滩市场，这些独立门店的诞生更多来自店主的爱好：“等待莫奈”咖啡馆负责人金浩翔的解释简洁有力，“就是喜欢做这个。”
传统咖啡餐饮店，不惧竞争
2004年开业的米萝咖啡（天台路店），是株洲最早一批以“咖啡”为名的店子，同时期的还有名典、迪欧、上岛等。它们的共同特点是，咖啡只是其中的饮料服务之一，整体更注重餐饮，主推西餐。
对于目前咖啡市场的火热，这些传统销售者并不担心，“咖啡融合餐饮在株洲的前景依然稳定,尤其对于商务人士，咖啡餐饮店提供的大量茶座更符合需求。”滨江路上岛咖啡经理李光琴说。
对于这些新冒出的咖啡馆，在株洲土生土长的80后许启说，不管是品牌连锁还是个性小店，他都喜欢，但更倾向后者。“有空和朋友去舒适的咖啡馆坐坐，喝一杯喜欢的咖啡，这种精神享受很舒服。”
