Q：你见证了香港经济近40年的发展，现在又将兰桂坊品牌扩展至内地，这意味着你会比大多老外更了解中国。
A：我19岁第一次到香港立刻被那股活力吸引。和加拿大不同，对于像我这样一个天生的创业者来说，这里是魔力的。加拿大一切被保护的很好，市场是本土内向的。而香港政府不管你，在这里你能和世界做生意。你觉得自己就在世界的中心。
当然，我也喜欢这里的低税率。
同样的，当我20岁坐着绿皮火车要去毛主席的故乡湖南，去建自己在内地的第一个办公室时，我看到窗外一片建设的景象，我就爱上了内地。现在我就像一本历史书一样了，我看到中国几十年的变化，也可以说我是在中国长大的。
我很高兴到现在我依然在世界的中心。
Q：找你取经的外国创业者们，他们会问你什么问题？
A：大部分外国人面对中国市场，只是摆出自己既有的文化姿态来。这令他们无法适应中国。他们找到我，想知道哪里出错了，希望我告诉他们改变消费者的秘诀。但其实，改变消费者的文化习惯是一件经年累月的事情。他们真正应该做的是理解本地文化然后改变自己。比如我加入香港海洋公园之后，就会与员工们聊如何开一家香港人喜爱的茶餐厅。现在，香港人就真的可以在看完演出后来到山顶的港式餐厅“海洋冰室”，在充满怀旧气氛下体验香港滋味，这正是当地人骄傲的一部分。
在成都的兰桂坊，我坚持要有茶馆、要引入火锅店。海口的兰桂坊也会有岭南美味。当时，连四川当地政府都会怀疑，这样是不是就不符合“国际化”的兰桂坊的定位了。的确，除了本土化之外，另外一点也很重要，那就是体现我自己的与众不同，比如为当地引入更“性感”的国际性品牌和产品。这样人们才需要你。
另外，在和不同文化背景的人沟通时，就是去理解不同人的本土文化，然后让他们能理解你要做的事情。
我不知道是否有做生意的“天才”，但是我更认为自己是一个用心的生意人。年轻人要成功，要有创意，更要有心。不要自我中心，不要固执，尝试去了解别人。
Q：你会给他们哪些具体的建议？
A：对于新来者，首先要选择合适的城市。中国太大了，不同城市适合做不同的生意。要理解中国文化也不是一蹴而就的事情，并且各个地方的文化差异还那么大。如果你选择好了一个城市作为自己的大本营，那至少可以先从了解这个城市的文化着手。
比如成都人喜欢喝茶、打麻将，火锅和辣椒是他们的骨子里的味道，你改得了吗？相比成都的休闲，上海和北京就更好胜心强、更急切。因此，找到你的目标人群，了解他们喜欢什么，根据他们的喜好调整产品，让自己适应这个城市、这个人群。
其次，一定要找到本地人作为合作伙伴。他们是帮助你理解这里文化的必要帮手。我在不同的地方，都是被本地员工牢牢包围的，这能帮助我理解当地的文化。
第三个建议是耐心。在2010年成都兰桂坊项目开业之前，我也多次尝试过进入大陆市场。从40多年前第一次来内地，15年前在上海开酒吧，北京、深圳、杭州我都看到过不少机会。但是我也不强求，有尝试有失败，都很正常。就像你面前有4扇门，你试了第一扇门，没开，试第二扇，如果不行，那么可能第三扇门就开了。
