记者从今天（30日）上午的北京企业博物馆现状调查成果发布会上获悉，老字号全聚德将在和平门店7层重新规划设计面积达600平方米的“全聚德博物馆”，北京自来水博物馆新馆预计将于明年年底建成并对外开放。
相比目前已开放的全聚德展览馆，新馆将对全聚德及鸭文化发展的重要场景进行实景复原，如老北京前门地区的实景重现，并复原全聚德创业时的老铺实景，还将聘请泥塑大师对全聚德烤鸭技艺的31道工艺进行雕塑再现。
北京自来水博物馆新馆总面积1.4万平方米，地上六层、地下两层，将成为全国水行业最大的博物馆。博物馆建筑外观延续了清末自来水厂旧址中西合璧的设计风格，馆内将梳理北京市自来水业的历史脉络和发展历程。
据北京企业文博协会调查，目前本市共有46家企业建成了49个企业博物馆，成为社会博物馆的重要补充。这些企业博物馆主要分布在石油钢铁、印钞造币、医药食品、供水供电等行业。其中，所在企业为老字号的有14家，共保护传承者17项市级以上的非物质文化遗产。有10家列入“社会大课堂——北京市中小学生成长计划”课程资源名单。
