看准暴利翻番，用猪肉、鸭肉冒充羊肉。
寒冷冬季，羊肉卷是火锅桌上的宠儿。不过，近来，羊肉卷让不少市民很“闹心”。
“在微博上看到，网友说很多羊肉卷都是假的，还配了辨别真假羊肉的图片。”市民王女士告诉记者，这条微博看得她瞠目结舌，“这才想起来，以前好几次在火锅店吃涮羊肉，总觉得没有羊肉味。难道羊肉卷真能造假？”
昨日，记者探访武汉白沙洲农副产品批发市场发现，果真有猪肉、鸭肉做的“冒牌羊肉”，价格比真羊肉卷便宜一半多。而淘宝上，掺了鸭肉的羊肉卷也在岔着卖。
假羊肉卷网商、菜场岔着卖
最近，一条辨别真假羊肉的微博被网友疯传。该微博称，假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
这则微博引发网友热议，“假羊肉是什么做的？吃了有啥后果？”网友“一世LF”留言说道。更多网友感觉“很坑爹”，“连羊肉都造假，这些造假商家真是要逆天了！”
记者发现，淘宝网上还真有商家公然叫卖掺了鸭肉的羊肉卷。“20%羊肉80%鸭肉的羊肉卷，火锅店16元以下的基本都是这款。”在淘宝一家生鲜店，店家挂出这样的宣传语。记者点进去看到，一斤这样的“鸭肉羊肉卷”售价17.45元。
记者昨日探访白沙洲农副产品批发市场发现也有掺假羊肉出售。在一家牛羊肉专卖店，老板宋女士告诉记者，店里提供各种羊肉卷，她拿出一盒透明盒子装的羊肉卷，“这种最便宜，11.7元一斤，猪肉做的，去了味儿之后，刷一层羊油。”在她的店里，还有淘宝上售卖的“鸭肉羊肉卷”，“一半是鸭胸肉，一半是羊肉，卷在一起后，再用机器刨出羊肉卷。这种好一点，13.6元一斤”。
她坦白地告诉记者，“猪肉羊肉卷”基本上没味道，涮了后只有火锅料的味。“但‘鸭肉羊肉卷’是有羊肉味的，一般人吃不出来。”不仅仅是假羊肉卷，宋女士介绍，店里还有“猪肉牛肉卷”、“鸭肉牛肉卷”。
真假羊肉卷价格相差悬殊
以假乱真的背后是利益的驱使。今年以来，一斤牛腩涨到30元上下，羊肉价零售价达到25元/斤左右。相形之下，猪肉、鸭肉显得平易近人得多。昨日，在光谷旺谷菜市场，记者看到，猪前腿肉售价13元/斤，鸭肉才4.8元一斤。
一位业内人士介绍，十几元的羊肉卷，连成本都赚不回来。在光谷家乐福，品牌羊肉卷售价多在35元/斤以上。
这些价格低廉的“假羊肉卷”，吃了对人体是否有害？武汉市农业院畜牧兽医研究所总畜牧师高其双回应称，如果用的都是健康的肉，没有添加任何添加剂，那这些“掺假肉”至少是安全的。“但如果有不法商家添加化学调料来去味，或增味，那肉里面肯定含残留毒素。”
