休闲副业打开城市百货业新机会

天气回暖，细心的市民发现开在中心商业区的咖啡馆、简餐厅都纷纷开出了“室外店”——一柄阳伞，几把椅子，打打啤酒，倒是人气十足。的确，与这些附加的室外消费一样，在主业不得不精简的前提下，休闲副业这把阳伞正在打开城市百货业新的机会。

寻常的百货经营越来越精简：绕过与超市、卖场等新兴业态的正面竞争，找准自己的目标市场，为顾客提供附加值含量高、专业化的零售服务，如高档化妆品、时装、时尚产品等。与此同时，在零售服务利润率较低的情况下，提供利润率较高的互补性服务，而这些包括餐饮、健身、会客、休闲、文化等内容的配套性生意正在不断拓宽着自身的发展空间，以休闲副业的姿态给低迷的百货业带来生机。

休闲副业的最早主角是餐饮。早先由于商业中心地价高，在摩尔大商场内开饭店多数人不敢尝试，鲜有的吃螃蟹者也是一些实力雄厚，经得起折腾的餐饮业主，而后一些小型休闲餐饮也开始涉足，喝一杯咖啡，吃一客简餐，流动量大，翻台面快，单位面积利润就高，商圈内的餐饮业开始吃香。现如今，就是两三个平方的角落，也可开个冰品屋，吸引南来北往的消费者。

娱乐业成为休闲副业的中坚力量。商业性电影院如今正式打败专业影院以优异的票房业绩成为商圈内大赚利润的角色；其次是量贩式KTV，设备高档，交通便捷，吸引着众多的年轻人。文化消费也不甘落后，在大商场内，书店的面积越开越大，面貌也越来越新：开架式书屋，儿童游乐天地，小小咖啡室，玩上半天也不嫌单调；既然商场的顶楼能用来作为餐饮用地，当然也能开个网吧，这里空间更大，空气更清新，收费稍微贵点也能承受；对面积不那么计较的商厦更是大大方方地将楼层较高的空间办“展览”：汽车展，陶艺、软雕展，书法秀；有的甚至请来流行乐队、影视明星“秀”一把，还拿高科技新事物“扮”成主题乐园。

休闲副业不仅瞧着热闹，也有实绩可证：在沪上中小型销品茂的年销售额中，有关餐饮和娱乐业的份额大多占到了总销售额的30％至40％之间，而靠休闲副业吸引来的人气更是无法算清楚。还有一些并不“抢占”商业用地的休闲副业产生，比如商圈内的“停车经济”：几万人流光顾的大商场，一个月光停车收入就有好几十万元。