今后，在香港也能吃到正宗芋儿鸡和田螺了。昨日，陶然居董事长严琦透露，与香港知名餐饮连锁企业金百加集团达成合作协议，将于年内在香港开店，成为重庆在香港经营的首家连锁餐饮企业。
严琦昨日告诉记者，陶然居已与香港金百加集团达成合作协议——今年，金百加到重庆发展，陶然居则在香港开店，分别向对方提供各种资源。
虽未透露具体投资金额和新店规模，但严琦表示，将凭借金百加的人气打开香港市场，提升品牌效益，同时借机向东南亚发展，为其上市做铺垫。据悉，金百加集团将帮陶然居在香港寻找合适的店面、招聘人员，金百加旗下餐饮店在重庆落地的具体事宜，由陶然居操办。
香港特别行政区政府驻重庆联络处副主任马明亮告诉商报记者，香港是“亚洲美食之都”，但进军香港的重庆餐企却屈指可数。“最近半年，我们接洽过一些重庆餐企，他们都表达出希望到香港发展的意愿。”马明亮说，但受租金、人力成本、管理等因素的影响，很多企业不敢轻易跨出第一步。
“其实，3年前我们就准备进军香港了。”严琦也坦言，香港高昂的房租和人力成本是一直未真正实施的重要因素。
根据香港投资推广署提供的数据，香港中环、铜锣湾、尖沙嘴等地的房租，占餐馆营业额的10%~13%；餐饮业普通服务员的平均月薪在7000元人民币左右。此外，本地人才不足和原材料配送、食品卫生检疫等方面的问题，都成为重庆餐企在港投资的诸多顾虑。
不过，马明亮表示，虽然成本高，但带给企业的回报却远超过实际经营收入。赴港后，企业品牌和管理水平都会得到迅速提升，对品牌树立是极大的推动，也将为在港上市提供方便。
