杭州农贸市场售价13.8元至14元的猪腿肉，部分超市里卖12.58元/斤左右。如果有一天一家新开的超市猪腿肉的价格只有10.98元/斤，而且该超市早市做活动的时候最低卖到7.98元，这么低的猪肉价格会吸引你去消费吗？
近日，记者从知情人士口中得知，以经营生鲜闻名的商业零售企业“永辉超市”预计在今年6月1日前后开业，第一家店的位置位于西田城购物中心。该超市截至去年年底，全国门店总数达到249家，如今豪赌一线市场的永辉终于落子杭州。
永辉西田城店正在抓紧装修
杭州市场有着打拼多年的世纪联华、华润万家、物美等知名品牌超市，这些老面孔在杭州的地位可谓稳如磐石，从未涉足杭州市场的永辉能如鱼得水吗？本已拥有一定市场份额的超市会如何应对？杭城的超市业会因“永辉模式”而产生新的变局吗？
生鲜价格比业内低10% 永辉触发各地超市价格战
去年11月份，永辉在温州的门店开张营业，这是该品牌进入浙江市场的首家店面。开业初期，因为卖场里平价的猪肉价格，吸引了许多马大嫂前去采购。
永辉温州店的相关人士透露，每天的限时特价商品几乎是进货价加上运输费。超市以成本价出售，因此迅速打开了温州地区的知名度。
当地媒体做过统计，拿温州市场同一天的超市肉价做比较：温州世纪联华南国店带皮五花肉价格是12.98元/斤，人本超市新田园店带皮五花肉价格为12.5元/斤，而同类肉价永辉超市万达店为7.98元/斤。
卖场里不仅仅限时特价的商品价格低廉，生鲜类的所有商品价格均低于其他超市10%左右。业内人士称永辉超市低价的杀伤力为同行业敲响警钟。
除此之外卖场里还有许多鲜为人知的生鲜类商品，包公鱼、美人鱼、面包蟹等海鲜类；甜角、啤梨、牛油果、蛇油、释迦果等水果。
“生鲜是我们品牌的优势，海鲜大都来自福建、广东，水果以海南、云南居多，全国统一配送。海鲜货源直接跟渔老大对接，我们企业也有远洋作业的项目，海产品相当新鲜。”永辉总部相关负责人介绍。
永辉落子杭州 这步棋背后有着大计划
永辉超市也要来杭州了。早在去年9月份，杭州西田城购物中心通报的招商名单中就有永辉超市的身影，但永辉开业的时间一直没有确定。上周末，记者在西田城购物中心看到，该超市的招牌已经醒目地张贴出来，工人也在紧张施工装修门面。
“本来预计3月28日开业，但是永辉装修的时间至少要4个月，3月份开张肯定来不及了。”西田城项目部相关负责人表示。
昨天，永辉超市总部的知情人士告诉记者，预计西田城的这家店将在今年6月1日前后开张。
西田城招商项目资料显示，永辉在杭州的首家店的面积在13700平方米。从面积上看，生鲜区占营业区比重20%以上。
知情人士透露，目前确定永辉将在杭州先开两家店，除了西田城这家，还签下了下沙宝龙城市广场。目前永辉初步把华东区的中心放在江苏昆山，但是未来会在杭州建立一个30000平方米左右的中转库，以便完善从物流中心到省区的配送。杭州周边还会设立专门的生鲜采购基地，面积将达到几千亩。“相关的合作目前都还在洽谈当中，永辉希望杭州的布局能支撑起浙江整个区域，达到从基地到门店、中转库到门店的运输。”知情人士表示。
业内人士表示，永辉目前生鲜产品销售占比50%以上，而杭州各超市的生鲜占比目前在20%至30%，由于生鲜区的聚客能力是最强的，永辉的占比配额可见一斑。永辉的到来，势必会打响杭州超市生鲜市场的争夺战。
“只要有适合的物业能开多少就开多少”永辉的豪赌会水土不服吗？
永辉在杭州的脚步绝不会只开一两家店就停止，总部拓展部的高层透露，只要有适合的物业能开多少就开多少。这句话不是一张空头支票，单从永辉超市近日发布的2012年业绩预告上可以看出端倪。
去年该公司一口气新设东北、江苏、河南等几个大区，全年扩店46家，仅郑州一地就一口气开出11家门店。
但是杭州与其他城市不同，许多知名品牌在杭州扎根多年，每家的优势、布点都已经相当成熟。华润万家濮家店、世纪联华庆春店、物美城西店、家乐福延安店、乐购德胜店……主城区几乎被各品牌割据一方。
“选址确实是目前最难解决的问题。”知情人士表示。据其透露，永辉现在在杭州设立了拓展部，他们马不停蹄地四处找店面，钱江新城也去看过，但是2000平方米、3000平方米的面积达不到永辉的门槛。
永辉拓展部的相关工作人员告诉记者，目前选址的面积大多要达到15000平方米，布局十来家之后再考虑6000平方米至8000平方米的门店。业内人士分析，按照杭州的现状，光在面积上要满足永辉的需求，除非是其他品牌超市撤离杭州留有空置物业，或许永辉才有进军主城区的希望，就像当年卜蜂莲花超市和平店被杭州联华华商集团接手的案例一样。
不过永辉对于是否能适应杭州市场并不担心，西田城店辐射人口逾200万，周边有亲亲家园、颐景园、良渚文化村、香格里拉、自在城等100多个高端社区集群，以及北部软件园、西湖科技园高端写字楼集群，还有逾3000家汽车商家和4S店。下沙宝龙城市广场更是倚靠着大学城的消费群体，客流不用担心。
“温州店开业一个多月以来，现在每天的客流能达到8000人次。就算没有进入主城区，凭借薄利多销的营销方式，销售量也能带动营业额。”永辉超市相关负责人表示。
本土超市：值得会一会永辉 但它能否存活还未可知
今年，杭州的卖场数量将会有一定的增长。世纪联华预计将有6家卖场新开业。华润万家虽然计划只有1家，但是从近期其频频出手拿地，就能看出华润布局杭州的野心。
业内人士分析，作为杭州的“地头蛇”，世纪联华的卖场、标超数量已经达到近百家，布点在杭州人流最为密集的区域，许多市民手中都有世纪联华消费卡，是世纪联华的忠实顾客。
知情人士透露，在西田城招商之前，良渚文化村春漫里商业街就确定了世纪联华将入驻，当时西田城负责招商的项目与杭州许多超市洽谈合作事宜，但是听到世纪联华就距离该项目一公里左右的距离，大家都打了退堂鼓。“世纪联华那家店有20000多平方米，在临近的地方再开一家同类型卖场，客流肯定会分流。经过多次沟通，最后永辉超市接手了。”该知情人士透露。
“世纪联华在良渚拥有巨大的生配中心、生鲜基地，无论是商品的新鲜度、丰富性都具有一定优势，而且在杭州有那么多家门店支持，价格体系也是颇为显著。”世纪联华相关负责人表示，永辉来杭州，值得会一会。
而华润万家在杭州市场不仅布点精准，多次微利售肉的举措深得人心。前段时间大雪将叶菜的价格推高，市区15个蔬菜直供直销点中4个超市专柜均来自华润万家的门店。
“永辉在生鲜上确实做得很不错，营销策略丰富。但是否能拼得过老品牌存活下来，至少这几年看不出。前期布点的消耗，会增大永辉的培育成本，要拉平盈利空间还要等一段时间。”业内人士分析。
但是毋庸置疑的是，永辉来杭州会触动超市的神经。相关负责人告诉记者，永辉的促销周期是一周一波，其间还有不同品类推出的闪电价，这与杭州超市固定每两周做一次营销活动相比，周期更加短。“或许6月份以后，杭州所有超市都能一周一次促销，市民每个周末都可以去超市囤各式平价菜了。”业内人士预测。
