岁末年初，各大企业纷纷开始梳理上一年的业绩，对于华润（集团）有限公司旗下的华润万家来说，2012年是企业快速扩张之年。
据华润万家最新公布的数据显示，其2012年的整体销售额达941亿元，全国新开门店达到782家。虽然相比2011年935家新开门店数量，华润万家2012扩张速度有所放缓，但仍呈现高速发展的态势。
但是，与华润万家整体快速扩张的态势相比，其旗下的Ole‘精品超市在北京的发展却遇到诸多不顺。
华润万家北京OLe‘旗舰店一角。徐胤 摄
对于华润万家旗下的Ole‘精品超市在京发展的前景，第一零售网创始人丁利国认为，其后续的发展已十分有限，且开店区域相对比较有限。
丁利国分析说，Ole‘发展将近十年，每年开店并不是很多的，在经济增长放缓后，高端超市本身经营难度增大，且与大卖场相应产品的销售也构成了竞争。
按照华润万家2012年初的计划，未来4年，将新开Ole‘和Blt（Blt是介于中端和高端之间的超市业态）共50家高端超市。事实上，华润万家进军高端超市领域的过去8年里，仅开出30家门店。
对于Ole‘高端精品超市在北京的发展，华润万家早在2008年就明确，计划到2013年底，在京发展20~30家Ole‘。但截至2012年底，Ole‘在京的店面总数仅为7家。
而就在2012年短短一年的时间里，由于种种原因，华润万家Ole‘精品超市在北京连关两家，分别从核心商圈西单和王府井撤出。由此可见，在困难面前，其高端超市战略不得不进行局部调整。
华润万家的高端精品超市战略在京受阻，并非一个孤立案例。
在上海和广州做得风生水起的“Taste”和“City Super”，以及最新进入高端业态的永旺和华堂，都迟迟未把北京列入开店的名单中。
对于众多品牌的高端超市在京发展受阻或者迟迟不愿开拓北京市场的原因，业内人士分析称，商品结构趋同、供应链偏弱、服务不完善等方面制约着高端超市在京的发展。
首都经贸大学教授陈立平认为，北京高端超市的通病就是简单地把“进口”等同于“高端”，这样做定位太过于狭窄。不仅如此，北京高端超市并没有在利用商品结构具有差异性来吸引顾客上下功夫，而是误认为把产品售价标高，就是“高端”，而这种误区，恰恰是导致北京一些高端超市难以经营下去的一个重要因素。
记者近日走访北京一家Ole‘超市发现，价格的确很“高端”，如出售标价为168元/个的苹果。但记者问及该苹果为何售价如此高，导购却无法给出让记者满意的答案。
无独有偶，如此价格“高端”的苹果，在北京其他几家高端超市均有销售，只不过价位有低有高而已。但是，对于此种苹果为什么“身价”如此“高端”，几个超市的销售人员均没有答案。
业内人士对此种现象分析称，高端超市的内涵不仅包括价位相对较高，而且还应该涵盖商品的质量优良，导购服务人员的精心服务等。
“如果能注明这种水果的独到之处，比如生产过程有机环保、口感极好或是营养含量高于其他品种，我可能会考虑购买。”一位消费者表示。
记者在调查中发现，北京高端超市商品结构过于趋同，并没有根据北京地区的饮食习惯、文化等因素，进行差异化采购、经营。
据悉，由于高端超市不以规模取胜，不同地区门店的商品大多是全国统一采购，这就使各地门店难以接地气实现差异化经营。
商业咨询师刘晖认为，国内高端超市在粤港和上海地区供应链较强，商品也很对当地消费者口味。但在北京的供应链可能相对较弱，高端超市简单地把带有港派和海派特点的商品结构复制到北京。没有一个北京高端消费者的商品结构，即便是土生土长的北京华联旗下的BHG，商品结构也与华润万家等超市趋同，鲜有北京特色。
北京高端超市要想生存下去，必须仔细细分市场。针对不同的受众群体，采取差异化的经营模式，并在服务、体验等软件实力上增强，才能真正体现“高端超市”的内涵。
