南京金陵饭店购物中心老总谈“精品百货”

嘉宾：金陵饭店购物中心总经理　何平
　　　　　常务副总　沙勇
　　主持人：扬子晚报记者施新亚

　　新闻背景：金陵购物中心在南京率先提出并实践了“精品百货”的新理念，近期更将其独有的经营模式“复制”到徐州，在省内百货零售业界产生了较大的影响。

　　记者：百货业发展到现在，确实到了业态继续细分的新阶段。你们在南京率先提出了“精品百货”新业态的概念，“精品百货”该如何定义？

　　何平：在一个城市的中心区域，最适合的商业业态应该是有所选择的。精品百货，是分析了消费的趋势与需求、竞争环境以及金陵商业自身的特点归纳出的业态概念。精品百货立足于为城市的中高收入者提供符合他们需求的商品和服务，倡导精致生活，不断地为目标消费群体创造价值。

　　沙勇：精品百货的具体内容主要体现在几个方面：一是品牌，商场品牌+商品品牌的优势结合；二是规模，根据当地目标消费群的规模来确定精品商场的规模；三是价格定位，不是简单地根据商品价格确定商场的价格定位，而是根据需求来组织相应价格水平的商品的组合。

　　记者：“精品百货”如何圈定自己的目标客层？

　　何平：目标客层年龄层：目标顾客女性25岁-45岁，男性28岁-50岁，职业稳定成熟的中高收入者。主顾客：精品百货的目标是为目标顾客不断提供其有购买能力的商品及服务。因此与其它的商业业态相比较，精品百货的主顾客消费集中度、成交率较高。金陵精品百货VIP主顾客消费占总消费收入的50%以上。

　　沙勇：如何锁定这些目标客层，一靠商品，二靠服务。所销售的商品品牌，不只是以价格来衡量，而是符合目标客层需求的不同国籍、风格、个性、文化、价位、种类的时尚与经典的品牌组合。要将每一位顾客都看成是独一无二的，针对顾客的不同职业、兴趣、个性和其它特征进行有针对性的营销服务。例如记住客人的名字、熟悉客人的消费习惯等。

　　记者：“精品百货”给人的第一印象是环境优雅，经营面积仅为建筑面积的50%。你们怎样看待这种投入与产出比？

　　何平：精品百货为客人提供宽敞舒适的购物环境，保证顾客在购物时自在自我，同时配备必要的公共休憩与休闲场所，公共面积的增加，使客人的购物得到身心的放松。店堂气氛方面，灯光效果、绿色植物、背景音乐直至商品陈列等每个细节，都足以体现商场与品牌的文化内涵，达到引导消费时尚的目的。

　　沙勇：精品百货把商场作为一种媒体——“城市橱窗”来经营，通过商场环境设置、营业人员提供的服务、商品陈列、店堂宣传品、秀展等信息传递方式，成为传播品牌文化和时尚生活资讯的重要场所，客观上又起到了倡导精致生活、引导消费的效果。（消息来源：扬子晚报）