继华润万家旗下的ole以及百佳旗下的taste之后，近日广州又有主打高端的新鲜超市开幕，位于珠江新城太阳新天地的美思佰乐中国一号店以及万菱汇的仝悦超市成为广州高端超市的生力军。尽管环境靓丽、商品高质，然而高端超市毕竟离不开一个字：“贵”。对于接踵而至的“高端超市群”，理性的广州人是否舍得掏钱力捧？高端超市又会以什么方式接招？
新开张的超市购物环境舒适。
高端超市注重会员服务。
新开张的高端超市注重服务，免费提供冰粒。
现状
不以人流量取胜但也赚钱
包括之前高端超市ole和taste在内，加上新晋开业的美思佰乐和仝悦，广州的“高端超市”已有四间，从地区分布来看，ole、仝悦集中在高端商务人群聚集的太古汇板块，而taste和美思佰乐则集中在市中心高端居住人群聚集地。爱实惠的广州人对高端超市有多“感冒”？记者走访发现，与大众超市里的“熙来攘往”相比，这四间高端超市显得相当“平静”，虽然这使得购物环境舒适很多，但高端超市会否“心惴惴”？
“讲到‘高端’超市，很多人都简单地理解为就是进口商品、高价商品，这绝非真正的‘高端’，我们坚持‘一分钱一分货’。在低价格、低成本的压力下产生了‘40天速生鸡’，而如果要让一只好鸡用自然的养殖方法成长150天，成本必然会更高，但消费者买得安心。所以，高端超市并没有‘曲高和寡’，而是越来越受到认同。”仝悦相关负责人在接受记者采访时表示，“优质优价是对消费者、生产商、零售商都有益的良性循环，我们对这一细分市场发展充满信心。”
高端超市ole和taste在记者截稿前并未对此予以回复，但业内知情人士分析认为：“广州的高端超市还是赚钱的。由于其定位，不会像大众超市般以人流、以量取胜，人流总量少是正常的，但会通过单品更大的毛利和价差弥补，也会在日常动态管理中很好地控制生鲜产品的周转。”
记者采访发现，目前广州各高端超市虽然不乏一定数量的“亲民商品”，但由于众多高端食品，尤其是进口食品较大众超市贵出30%左右，尤以肉类、水果、奶酪等生鲜产品最为突出。taste超市一小盒进口特级车厘子688元，特级富士苹果18元一个、精选芦笋45元一小包，零食类约贵出10%，然而进口巧克力价格则更“高端”，某韩国进口巧克力200克要92.9元，整体贵出60%以上。家居、家电用品中，家电品类的价差不明显，但家居商品也是“高端高价”，以拖鞋为例，ole、taste的拖鞋以每双80元以上的居多，较大众类贵出50%~60%多。
