happy站台成功背后 “红树林”商业生态链不易复制

   2013-02-25 楚天金报3730

  近几年,位于新佳丽广场地下一层的Happy站台,作为汉口时尚地标之一,已深入众多江城年轻人的下意识里。

  BT变态烤鸡翅、炒花甲、珍珠奶茶、烤鸭脖等美食,都是在这里发轫,然后红遍江城。如今,Happy站台不仅是武汉时尚美食的孵化器,更成为当下武汉最火爆、最潮流的时尚“站台”。

  武汉吃货最不怕排队之地

  买一根鸡翅排队20分钟,买一笼汤包等待18分钟……

  在江汉路上班的孙小姐,中餐晚餐基本都在Happy站台解决。对她而言,排队一二十分钟早已不是新闻。为啥舍得排队?“花样多啊,烤翅、炒花甲、汤包、寿司、奶茶,顿顿吃得不重样。”孙小姐说,2月14日情人节当晚,为了吃到心爱的烤鸡翅,她排了半个多小时的队。

  “一周没去汉口了,上周日去Happy站台,经过那个烤鸭脖的店子,准备想去买根尝尝,但一看到那排队的人,这个念头就当时打消了。转了一圈,一路吃过来,发现人是少了,结果肚子不争气,实在装不下了。”18日,家住武昌街道口的晓橙在自己的微博上写道。每次去汉口,和好友到Happy站台聚餐是必修课。

  对武汉众多的吃货来说,Happy站台就是一个美食天堂。一则“Happy站台火爆小吃全搜罗”的微博早已被大量传播,“一代烤翅王、韩泰小海鲜、纽约疯薯、老居巷汤包馆、阿土龟苓膏、BT翅……太多好吃的啦,hold不住呀。”

  其实,除了美食,Happy站台同样也是玩乐购一条龙,小到一对耳环,大到一部手机,各种漂亮的衣服、包包、鞋子等,商品琳琅满目。

  一个电话救活一座商城

  Happy站台,位于新佳丽广场地下一层。此地毗临繁华的江汉路、紧贴繁忙的中山大道,也许从一开始,Happy站台就预示着一个Happy的前景。

  知晓武汉商界格局的人都清楚,Happy站台的前身是一家通讯卖场,多年来一直温温吞吞,在地下一楼坚持营业到最后的只剩麦当劳一家。“如果不是7年前的一个电话,这里或许仍是一个半死不活的地下商城。”2月20日,Happy站台美食购物广场运营副总代青,揭秘了一个故事。

  2006年初,正在美国旧金山参加国际投资人峰会的武汉地产商人王华,突然接到一位香港商界友人打来的电话。带着诸多疑问的他结束了峰会,当天飞往香港,好友提供的商机是汉口平安大厦负首层的开发。

  在香港好友的陪同下,王华带领着一批国际开发团队对项目进行长达4个月的分析考察。当年8月,湖北快乐站台商业投资管理有限公司成立,其经营项目定名为Happy站台美食购物广场。它的定位,就是门口招牌上标明的:购物和美食。“而Happy站台的名字,也有一个快乐的由来。”代青说。项目建设初期,开发团队草拟了很多名字,如时尚先锋、潮流时代等供王华挑选。一向崇尚快乐经商的王华,在纸上写下“Everybody Be Happy”,这个地方是武汉商业中心地带,随着地铁不久后贯穿,会有很多人在站台上下,他就想出了“Happy Platform”,翻译过来就是“快乐站台”,后演绎成时尚的“Happy站台”。

  Happy站台经营模式与传统百货店不同,它以商铺租赁为主,一间间格子铺,开辟为“店中店”,即自主经营又自主收银。饰品、包包、鞋类,女装、餐饮,甚至连一面墙都可以做成一个饰品小柜台。

  据代青介绍,在江城吃货们的记忆里,Happy站台从招商起就打“好吃”牌,交通巷噜噜饼、花楼街糊汤粉、周黑鸭等特色小吃被请进来,只用了半年就站稳脚跟;炒小海鲜(花甲、圣子等)、BT变态烤鸡翅、现做手工寿司、珍珠奶茶、龟苓膏、炸鸡排……这些曾风靡三镇的美食,都在这里发轫。

  正是靠着最有特色的美食小吃带动人气,Happy站台在开业两个月,就成为武汉最火爆的地下商业街,并很快抢走离它不远、红透武汉二十年的新民众乐园的风头,成为武汉时尚消费新贵。

  商业“红树林”的魔力

  2月16日(正月初七)早上10点,Happy站台所有商户准点开门营业。

  据了解,每天早上10点,站台管理人员都会巡查商户是否准点开门,迟到或未开门的商户都会被处以相应的罚款。“一年365天,雷打不动的必须10点开门,过年过节也不能休息,真是蛮辛苦的。”经营仿包生意的付女士说。

  这里有什么秘密?为何每天这里总是摩肩接踵?“这里吃喝玩乐一条龙。”家住武昌的王乐这样评价。参加工作头两年,Happy站台是他与女朋友约会的常选之地。“逛累了有吃的,也可以边吃边逛。”王乐认为,这正是Happy站台成功的关键要素之一。

  据统计,Happy站台集聚了男女装、餐饮、电玩、鞋包、电子、装饰品等十余个业态,餐饮业基本在外围,其他业态则沿着一条主通道分布。

  记者发现,目前年轻人逛街的所有项目,这里几乎都能找到,各种不同的业态共生,而各自的客流也都能为其他商户带来潜在的消费。“吃完变态鸡翅,几乎每次都会在旁边买一杯冷饮,太辣啦!”23日,正在逛街的小吴说,“然后,顺便逛下小配饰,衣服之类,也很自然。”

  见过海南红树林的人都知道,分布陆地的尽头、海洋之端的红树林,是自然界最为奇特的生物链生态系统,红树林可以淡化海水,并为昆虫鸟类提供庇护,大量的有机物又让鱼蟹滋生……

  红树林是至今世界上少数几个物种最多样化的生态系统之一。

  在不少顾客看来,Happy站台就犹如商业上的红树林,它既是一个综合体,更是一个生态链。

  而事实上,精明的商家也已发现个中奥妙——代美平在Happy站台里拥有两个不同业态的商铺,一个经营烤翅,一个经营服装。由于烤翅生意异常火爆,而服装生意平平淡淡,为了刺激服装营业额的提升,代美平想出一个办法:凡是在服装店消费达到一定金额的顾客,可免费获得一张会员卡,凭此会员卡购买他的鸡翅,将享受优先提货权。

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