针对此前“速成鸡”风波，昨日，中国肯德基举行“雷霆行动”新闻发布会，宣布通过六大行动全面强化已有的鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应安全。肯德基将这六大行动命名为“雷霆行动”，涵盖源头供应商管理、企业自检流程重新设计和信息公开化三个层面。
百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示：“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物的不当使用。”据介绍，肯德基 “雷霆行动”的前三大行动均和源头治理相关。第一项行动在农历新年前即已展开，肯德基联合所有25家供应商淘汰了相对风险较高的千余鸡舍，对于具有一定资格的养殖户，肯德基和供应商将给予相应扶助措施。后两项行动则突出对供应商“从严管理”及“食品安全一票否决制”的原则。此外，“雷霆行动”的重点是对自检流程的重新设计。
