走遍大江南北，杭州的景色一流，杭州的美食也是一绝，特别是美食的价格还不是一般的便宜。而支撑起杭州平价美食大局的餐厅，怎么数也少不了外婆家、白鹿、绿茶这三家总需要排队的名店。
在杭州食客们的鼎力支持下，杭州的平价美食越来越壮大，逐步向外扩张。
绿茶 猛攻北京市场
2009年年底，绿茶餐厅在北京朝阳区的CBD中心开出了第一家外省门店。随后，在上海、深圳也相继开出了门店。但目前，开设门店的重点放在北京。到目前，北京市有6家开业的门店，2家门店正在装修，这已经超过了杭州的绿茶餐厅门店数。按计划，今年北京总共的门店会超过10家。
绿茶餐厅的总经理助理汪巨对记者说：“北京是中国的中心，最重要的城市。我们全国扩张计划的推行，需要一个一个重点城市进行突破，因此目前主攻的是北京。今后深圳、上海等城市也将个个突破。”
外婆家 长三角计划
2010年年底，外婆家餐厅在上海西藏路和曲阜路交叉口的中粮“大悦城”开出了在上海的第一家门店，这是外婆家在长三角地区立足的重要一步。其实，为了能开好上海的第一家店，外婆家餐厅采用了“小城市包围中城市，中城市包围大城市”的策略。先是在嘉兴开店，再是绍兴，随后是无锡和苏州的门店，紧接着是宁波，这些地区都在上海的外围。有了这些地区的门店后，积累了一定的资金、名气和顾客群后，再攻入上海。
到目前为止，外婆家餐厅已在上海有8家门店。外婆家餐厅掌门人吴国平说，外婆家餐厅要走向全国，首先就需要把长三角地区的一亿多人的餐饮市场开发好。长三角地区是中国经济最发达的地区之一，而且有着天然一体化的趋势，而上海在这一地区的地位是首屈一指的。未来，外婆家餐厅还将进军广州、深圳，占领珠三角地区。
白鹿 以上海为跳板
杭州白鹿餐厅也于今年年初在上海开出了第一家店。
白鹿餐厅董事长周文源也认为，上海距离杭州较近，上海人的口味和文化习惯都与杭州人接近。因此，餐厅要走向全国，从上海出发是一个很好的选择。
此外，周文源还认为，上海的顾客比较喜欢在网上评论菜品，这个特点也将帮助餐厅进行宣传。现在白鹿餐厅在某美食点评网上已是热门餐厅。
