对上海大卖场、超市门店的食品安全监管工作，今后沪上将实行分级制“人盯人”策略。昨天，市食品药品监管局会同市经委组织召开的本市超市食品安全工作专题会议上透露，分级监管制即将在沪连锁零售业界全面实施，所有连锁门店和卖场都将按季度“零报告”食品安全问题。
对超市和大卖场食品安全实施分级管理是指，区县食品安全监管部门将对辖区内连锁超市、大卖场门店实施日常监督、处罚和抽检情况，及时上报市级食品安全监管部门；市级监管部门建立超市、大卖场总部负责人例会制度，每季度通报日常监管情况、相关食品安全信息及工作要求，针对性地督促超市、大卖场总部完善对企业的自身管理。
实行“人盯人”策略，指定专人负责辖区内超市和大卖场食品安全的监管，每月监督检查覆盖不少于2次，及时上报监管信息。根据超市、大卖场营业的特点，监督人员实行错时巡查制，及时发现存在的隐患，处理违法案件或事件。据悉，监管重点将主要集中在熟食卤味操作和冷链食品和散装食品安全。在此基础上，本市今年有望尝试建立超市（卖场）过期食品监督销毁制度和缺陷食品召回制度。
（来源：劳动报 记者李蓓 通讯员江国献）
上海：超市食品安全今后分级监管
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