4月18日上海消息，台湾餐饮品牌正在越来越多地登陆上海南京东路商圈。继台湾“胖达人面包店”不久前盛大开业之后，近日，连续四届在“台北国际牛肉面节”大赛中获得总冠军的台湾“洪师父牛肉面”大陆旗舰店也落户南京东路。上海市民现在不用跨越海峡就能够品尝到正宗、道地的“洪师父牛肉面”了。
为了继续抢占大陆的牛肉面高端市场，“洪师父”今次在上海开设了大陆最大的旗舰店，店内上下两层，拥有120个位置可供客人同时就餐。配货厂商与台湾各店相同，可保证两岸“洪师父”的口味一致，让上海市民与生活在上海的台湾人都能够品尝到来自台湾的味道。
“为什么洪师父牛肉面一碗要卖58元，但还是能够赢得市场的青睐？”洪金龙在接受记者访问时坦言，“洪师父”牛肉面的最大特点是以养生健康为核心的清淡口味。另外就是降低用盐量，绝对保证澳洲牛肉的新鲜度，五种本地蔬菜的绝对新鲜度。再另外就是我们用了中央工厂提供食材，确保食品的安全。
面对上海市场，加拿大新时代集团董事长洪永发先生表示，上海市场是引领世界市场的，我们不仅要经营好者一个“洪师父”牛肉面旗舰店，我们还要做加盟的工作，进一步把“洪师父”牛肉面的品牌扩展到全世界。我们希望将“洪师父”牛肉面发展成为国际美食品牌，不但在世界各地开设分店，并向全球弘扬中华美食文化。
据介绍，“洪师父”个人名号是由洪金龙先生1995年在台北创立，在2007到2010年的“台北国际牛肉面节”大赛期间，以清炖五花牛腩面、番茄牛肉面、牛三宝面、独挡一面等获得了四次“台北牛肉面冠军”。2009年，“洪师父”与加拿大新时代集团建立合作关系，“洪师父”牛肉面从此走出台湾本岛面向世界各地，以台湾味道打造出具有全球竞争力的“洪师父”牛肉面品牌。2011年开始，“洪师父”牛肉面业务不仅遍及北美，还将目光聚焦大陆，并在北京开出了两家直营店，试水大陆市场取得满意的成绩。
