河北信誉楼:好服务是永恒的课题 商品自营率达99%

   2013-04-22 中国商报·超市周刊9070

  自营联营之争、进场费问题、零供双方矛盾、员工流动性高等零售难题,都可以在信誉楼这里划上一个句号。

  拥有15家自建商厦的信誉楼,实行“超市+百货”的经营模式,商品自营率达到了99%以上。记者探访了石家庄藁城信誉楼和晋州信誉楼,采访了信誉楼相关负责人。“另类”的信誉楼对业界表明:国内零售业其实可以有“另一面”。

  过程控制

  为了不让员工有销售压力、向顾客推销商品,信誉楼不考核员工的销售额,而是着重销售过程控制。

  对零售企业来说,商品毛利、销售额和利润是业界关注的核心,也是考核员工的主要内容。然而在信誉楼,员工没有销售压力,“卖好卖坏工资收入都一个样”。

  很多企业负责人不明白:零售企业不考核销售考核什么?如果不考核销售额,员工日常工作过程中怎么会有积极性?

  从记者从信誉楼了解得到的反馈来看,信誉楼之所以能做到不以销售额为考核标准,关键在于信誉楼注重过程把控。同时,很重要一点就是对员工的顾客满意度进行考察。

  在信誉楼看来,服务业做好服务是永恒的课题,消费者进店消费就是享受服务的,顾客挑选商品很大程度上也是“主观上的感觉”。如果导购员没有销售压力,不强行推销,做到视客为友,“把合适的商品推荐给顾客”,这样顾客满意度就高,反过来会促进销售;如果员工强行推销,即使销售达成,但由于顾客买的不是其需要的商品,反过来会“迁怒”商家,长远来看反而对企业不利。

  另外,在整个过程中,信誉楼也加大对员工商品知识、服务礼节等方面的考察。在评级过程中,上级主管如柜组主任和商品部经理会给予员工评定;同时公司也派出神秘顾客进行暗访,调查门店员工实际工作情况。

  此外,企业还加强对员工企业理念的培训,让员工认可“只有切实维护消费者的利益,才会有越来越多的顾客光顾我们商厦,信誉楼才能生存,才会发展”的信条。

  记者在实际调查中也看到,导购员不仅不会在卖场内叫卖,反而会提醒顾客耐心挑选、试穿,直到满意为止。

  营采合一

  如何能提供消费者需要的商品,首先就需要分析研究商品。在信誉楼,对市场信息最敏感、最了解消费者的店面柜组主任,拥有商品的直接采购权。

  信誉楼没有专门的采购事业部,店面一线经营人员柜组主任“自己进货,自己销售”。

  在信誉楼,一般一到两个品牌一个柜组主任,各柜组主任可以直接向供货商拿货。作为最频繁接触消费者、最了解市场的柜组主任,对商品款式、风格非常了解,洞悉市场行情,所采购的商品往往就是消费者最需要的。如果出现库存问题,各柜组会及时分析商品,调整商品结构。

  对于服装类商品,季节变化非常快,一般一个星期为一个周期。经消费者、市场考验后,柜组主任在周六对商品进行变价,周日再降价处理。这样,对市场嗅觉敏感的信誉楼就比其他商场具有很大优势。

  全品类自营

  能买断自营的品牌信誉楼全部买断自营,一些强势品牌如果不能按照信誉楼的经营理念去服务顾客,即使这些品牌再赚钱,信誉楼也坚决把他们请出去。

  信誉楼坚持买断商品,在全品类自营上下了一番工夫,商品自营率达到了99%以上。

  据信誉楼负责人介绍,服饰类商品除了个别品牌外,均为自营。信誉楼认为,有了商品经营自主权,企业就能依据市场情况调整商品结构,而不是受供应商的影响;同时,商品自营也能更好地贯彻加价原则,“不单纯为了高毛利率进行加价,而是把毛利率控制在一定范围内”。

  另外信誉楼向供应商进货全部用现金当场结账,不存在让供应商头痛的“账期”问题。这也是信誉楼能低价从市面上拿到商品的很重要一个原因。

  在国内零售业联营自营之争的今天,信誉楼坚持一直自营的经营思路,给业界一个很好的样板。

  低价原则

  买断商品经营权后,即使能以较高的价格销售出去,信誉楼也坚持低加价率原则。

  据记者了解,信誉楼服饰类商品加价率在25%左右,在拥有源头低价采购优势的情况下,这样就能保证高质量的商品以较低的价格进行销售。

  记者在现场也看到,同样品牌、款式的商品,信誉楼的价格能比一般百货商场低很多,“质优价廉”这正是吸引客流的一个重要原因。

  同时,为了贯彻低价原则,公司还会对加价率进行考核,如果发现不合理加价,公司会敦促门店及时进行纠正、整改。

  很多企业想不明白,既然能高价卖为什么不高价卖呢?能赚的钱为什么不卖呢?但信誉楼没有这么做,这也正是信誉楼得到消费者认可的重要原因吧。

  信誉楼的经营思路看似不可思议而又不可复制,但仔细一想,背后又是多么简单:如果员工把每个环节做好,销售结果自然会好;如果企业真实为顾客着想,信誉至上,那么顾客也会源源不断。

  正如信誉楼一位负责人所说:“我们做得挺轻松的,没有那么神秘,也没有那么复杂,只不过是把传统的东西延续下来,并一直坚持做下去。”

  文化是企业的DNA

  时间:2013年3月25日

  地点:石家庄信誉楼

  人物:黑龙江比优特商贸有限公司赴信誉楼考察团队,《中国商报·超市周刊》记者,以下简称考察团 石家庄信誉楼管理团队,以下简称信誉楼

  考察团:现在信誉楼与以往相比发展怎么样?

  信誉楼:我们的增长不像以前那样非常快了,但我们的基数是非常高的,总的来说挺满意的。一般我们上半年比下半年好,从去年11月份到现在,增长势头非常好。

  考察团:现在你们受网购影响大吗?我发现一些品牌的商品,消费者在店内看过后,会在网上买。

  信誉楼:目前我们受网购影响不是很大,我们现在也在考虑电商,但我们主要是做体验服务这一块。

  其实有些网购商品和实体门店内的虽然品牌、款式一样,但质量还是有差别的。我们遇到过这样的顾客,在网上买后拿到店内比较,专业人员能看出质量的差别。

  考察团:可以说你们是营采合一了?

  信誉楼:是的,这个模式在中国现在几乎没有的,我们延续的是老一套,既不新鲜,又不新颖,但我们就是坚持做下来了。柜组自己进的货如果卖不出去,首先他们自己要分析原因。

  考察团:柜组直接进货,总部会从哪些方面给予指导?

  信誉楼:总部会在订、销、存方面给予系统的指导,比如对进货计划、新品情况、商品结构、库存结构情况跟进、检查。如果消费者不认可,总部会帮助柜组分析商品。

  考察团:具体进货方面,总部直接管理不?

  信誉楼:不管的,柜组保证有新品就行,总部管理主要是过程管理,比如检查新品、畅销品情况,以及问题商品的解决思路和解决方案;还有就是卖场现场的检查。

标签: 信誉楼 零售 百货
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