美思佰乐曾晖:顾客愿意为方便付出价值 看好食品超市前景

   2013-05-02 赢商网6510

  美思佰乐被称为日本零售巨头永旺集团在中国的一把利刃,计划以专业食品超市切分中国零售市场。

  今年1月19日,美思佰乐在广州开设了其在中国的第一家门店,这也是目前中国首个主打新鲜食品的超市业态。高比例的食品占比、安全品质、专业的服务、高性价比,永旺通过美思佰乐将食品优势引入中国,将在竞争激烈的中国市场中进行差异化竞争。

  “中国零售快速增长的时期已经过去,竞争也更加激烈,想要消费者选择一家超市必须有一个点吸引到她,那么方便、卫生、安全就是美思佰乐吸引消费者的地方。”在接受商产网记者专访时,永旺美思佰乐(广州)商业有限公司副总经理曾晖说到。

  随着美思佰乐的开业,永旺集团在中国零售业布局雏形初现,包括综合百货超市、食品超市、便利店、综合金融、商业地产开发、服务、专卖店及商品物流等。而作为“利刃”的美思佰乐的扩张速度也不可小觑:计划到2016年开店数达到30家,到2020年实现100家的开店目标。

永旺美思佰乐(广州)商业有限公司副总经理曾晖

永旺美思佰乐(广州)商业有限公司副总经理曾晖

  “顾客愿意为方便付出价值”

  两年前,随着日本和北美经济低迷,永旺开始调整重心,将资金集中到亚洲,尤其是中国市场上。而美思佰乐正是在这个大背景下进入中国市场。

  美思佰乐以广州作为其布局中国市场的第一步。

  在美思佰乐中,食品将占到美思佰乐经营品种的90%,品种达到了1.5万至1.8万种。除了比普通超市高出50%的熟食外,美思佰乐每天都会从世界各地空运过来新鲜的食材,特别是海鲜、蔬果以及肉类,如挪威的三文鱼、阿拉斯加的雪蟹、澳大利亚的牛肉等。日本直达海鲜是最大的亮点,除了开业当天进行的重达68公斤的金枪鱼解体表演,美思佰乐百日庆也进行了三文鱼的现场解体,吸引了众多消费者特意前来围观。

  而在品质管理上,美思佰乐从采购、物流、储存、加工制作、销售到销毁的一系列环节,都严格沿用了日本的品质管理规范,力求让消费者每天都能购买到安全安心的高品质商品。

  在门店内,滚动的电子显示牌将显示所有蔬菜水果肉类等食材的检验结果,并列出监测人姓名、时间等,如"瘦肉,瘦肉精未检出,合格","芥兰,农药残留3.2%,合格"等,消费者可以非常直观鉴别菜品的质量。

  “安全、放心、便利"是美思佰乐的大前提,在怎样为消费者提供便利方面,我们下了很多功夫。”曾晖举例说到,一般在在家做一顿饭,至少需要一个小时,要择菜、切菜、洗菜等,但是如果这些工作超市已经帮忙完成了,那就可以半个小时就完成了。比如乌鸡汤材料,有很多种搭配,玉米乌鸡汤、海底椰乌鸡汤、淮山乌鸡汤等,连葱和姜都有搭配,买回家可以直接煲。

  不仅如此,无论是熟食还是半成品食品的包装背面,都附有相应的制作方法或推荐菜谱;即使是在生鲜食品区域,也会摆放上菜谱,供消费者自取。

  “更多的客人愿意为方便付出价值”,这是曾晖对美思佰乐提供便利服务的诠释。

  作为全国首家门店,市民对美思佰乐的品牌认知度还比较弱,不过美思佰乐会根据周边居民的需求持续进行相应的调整。"美思佰乐的服务商圈是在一到两公里之内,会深挖店铺周边消费者的需求,并做出相应的调整。"曾晖说到,美思佰乐希望成为周边居民的"大冰箱"。

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