倍速扩张、进军电商、力拓个人客户……去年以来，麦德龙的变化之大让业界惊叹。其实，这一系列的变化都是伴随着中国区总裁何哲伟（Uwe Hoelzer）的上任而来。这位曾经在麦德龙波兰和越南担任过总裁的德国人，似乎更懂得如何适应当地特点去设定发展战略。在他那里，原本是一个模糊概念的“本土化”也在一项项具体的措施中变得清晰起来。
力拓个人客户
“我们是批发商。”麦德龙的员工一直对外界强调其商对商（B2B）的模式，他们也曾经坚信企业用户占自己会员的绝大部分。然而何哲伟上任后对中国市场的调查结果却出乎所有人的意料：麦德龙中国有50%的销售额来自个人消费即零售业务，对整个集团的业绩增长贡献巨大，这是麦德龙在全球独有的现象。
据何哲伟介绍，麦德龙商对商市场主要是企事业单位的福利采购、食堂和餐馆业务。上述专业用户的采购人员在为企业采购过程中发现了麦德龙商品的丰富、优质及可追溯的特点，从而自己的家庭也成为麦德龙的忠诚顾客。另外，中国人对食品安全日益重视，追求高品质生活的消费者也开始转投麦德龙麾下。现在的麦德龙是B2B和B2C两条腿走路，这在只做B2B业务的海外市场是难以想象的。
针对个人客户的增长，麦德龙开始清除个人办卡的障碍。过去用户需要出示营业执照等相关证件才能办理会员卡；现在麦德龙推出了“麦德龙之友”卡，个人用户凭身份证就可办理，而且个人用户的信息也会输入数据库。
延长电话服务时间
麦德龙开通了电话专线来接受企业用户的订单。过去，电话客户专员的工作时间与其他员工相同，为每周一到周五的9：00-17：00。但何哲伟在调查中发现了这样一个现象：一些中餐馆的厨师长习惯在结束一天的工作之后，盘点剩余的食材，然后打电话订购第二天需要的食材。但这时往往已经是晚上七八点钟了，麦德龙的电话客户专员已经下班了。
“我了解到，员工有时会‘教育’这些厨师长，告诉他们不要晚上才打电话下订单。但这不是麦德龙应有的态度，我们需要满足专业客户的需求。”于是，麦德龙的专线服务时间延长至21：00，周六周日也是如此。
除了延长工作时间来为企业客户服务，麦德龙还加强了配送业务。“麦德龙90%的配送业务来自企业。能否及时快速地送货甚至成为他们选择供应商的关键因素。”何哲伟透露，去年以来，原本仅限上海地区的配送服务已覆盖全国门店。2012年配送业务较2011年同比增长41.2%。
事实上，早在何哲伟之前，麦德龙就对其“现购自运”的模式做出了改变。在国外，现购自运是指“现金交易、自行运送”。但在中国，麦德龙开始提供送货服务了。
涉足农产品生产
农超对接在如今的大型超市企业中已经不是新鲜事。农超对接最普遍的模式是超市直接向农户进行采购，但麦德龙似乎并不满足于此，更希望在生产源头就可以对农产品的质量进行把控。
在位于浙江嘉兴的一家农场里，有几块专属麦德龙的基地。“从种子、农药到田间的管理培训，都是由麦德龙来提供的。像嘉兴的基地，种子来自荷兰，农药来自德国，田间管理则是由麦咨达公司进行指导的。一切都是参照国际标准。”何哲伟说。
更引人注目的是，采用麦德龙的种子、农药和管理后，基地的产量大增。以番茄为例，采用新品种之后，第一季的产量增长了40%，第二季增长了15%。“长出的果实更加规则，上架后的保存时间更长，这都利于超市的销售。”麦德龙相关负责人透露。
何哲伟说，除了嘉兴，麦德龙还在北京、合肥和广州设立了农产品基地。“较少化学农药的投放对环境有利，产量和质量的提高增加了农户的收入，按需生产又可以减少粮食浪费。这是一种可持续发展的模式。”
