5月底的一天，当记者在北京西单大悦城见到布丁酒店CEO朱晖时，他的脚边放着背包，几个小时前刚下飞机，风尘仆仆。“有新店开业，一般情况下我都会去考察、评估。”朱晖说，今年布丁计划再新增门店100—200家。
从2007年12月开设第一家门店，5年多的时间里，布丁酒店已在全国拥有230多家门店。这个新兴的连锁酒店品牌被外界贴上了许多标签：时尚、新概念、年轻、环保。因其客房面积比其他经济型酒店的小，又常被称为“超小经济型酒店”。这样一家连锁酒店，在众多经济型酒店中是怎样脱颖而出的呢?
经济型酒店市场再细分
经济型酒店最初是在上世纪五六十年代从美国发展起来的，那时美国的高速公路全国联网，沿路出行的人便有了对于旅馆的需求，于是出现了汽车旅馆。目前美国的经济型酒店无论形式还是数量都非常可观。
中国经济型酒店的历史始于锦江之星。1996年，锦江之星在上海建立第一家酒店，但其后发展并不快，直到2002年如家的出现，中国的经济型酒店才进入高速发展阶段。其后，七天、汉庭相继出现，成为今天中国市场上四大经济型酒店品牌。
2007年前后，经济型酒店市场出现过热，朱晖却在此时决定进入这一领域。“客户的需求是多元的，但是经济型酒店主要针对的客户群是商务人士，并且这些酒店的布局、风格相似度很高。”朱晖说，“差异化竞争，对经济型酒店市场再细分，就是布丁酒店生存的空间。”
与传统经济型酒店的客户群定位不同，布丁将客户群锁定在18至35岁之间、月收入在2000—6000元之间的年轻白领、个性化人群。“他们新潮，追求时尚，同时又对价格敏感，注重理性消费。”朱晖介绍，经过前期市场调研之后，布丁酒店决定最大限度地压缩成本，客房面积基本在8—12平方米，最小的仅有5平方米左右，远小于传统经济型酒店每间20平方米左右的面积，并且减去了经济型酒店的早餐服务，改为设置自动贩卖机。成本的节约，也使布丁酒店的房间价格更有竞争优势。记者在北京国贸附近的一家布丁酒店了解到，当天最便宜的一间房定价168元，最贵的为249元，远低于周边其他同类酒店定价。
精准的市场定位为布丁酒店吸引了众多目标客户，截至目前，布丁酒店的会员数量已超过600万。
低价但不低档
“相当长的时间里，中国的住宿业存在着这样的现象：低价意味着低档，低档意味着脏乱差。”朱晖说，布丁酒店希望打破这样的怪圈，“平价时尚、适度消费是我们倡导的两个核心理念。”
在做“减法”压缩成本的同时，布丁也适当地做“加法”。会员入住只需付房费而不用付押金，退房时免去查房等繁琐手续。此外，针对年轻消费者爱时尚、重交流的特点，布丁酒店除了提供免费的无线WIFI全覆盖之外，还在大堂配置最新款的苹果宽屏电脑、Skype全球免费电话、自动贩卖机等。
自成立以来，布丁酒店坚持不向住客提供“六小件”。“老实说，我们的这一举动受到过住客的许多质疑，但是我们坚持下来了。”朱晖说，坚持不使用一次性用品，床上用品一客一洗，都是布丁酒店推行环保的举措。如今，布丁的环保理念以及年轻、平价、时尚的元素为它聚集起核心年轻用户群。
2012年11月12日，布丁酒店微信客户端订房功能正式上线，布丁酒店也成为首家与微信平台直连的生活服务类商家。目前，布丁酒店微信用户达55万，来自微信的订单日均264个。微信的交互性、良好的沟通功能吸引了大批年轻人，它的用户群与布丁酒店的目标客户群高度吻合。目前，来自移动客户端的预订已占布丁酒店总订单的10%，并保持着快速增长的势头。
为年轻客户提供新体验
有一个细节让朱晖印象深刻：布丁酒店聘请的一名高级顾问兴致勃勃准备体验一下，可是入住没多久便主动提出换酒店，因为进出的都是年轻人，让这位50多岁的顾问“感觉自己不属于这儿”。布丁酒店市场部负责人章蔚告诉记者，不论是门店的一线工作人员，还是幕后运营团队，基本上都是“80后”、“90后”的年轻人。
“布丁酒店是面向年轻群体的，除了在装修风格上贴近年轻人的喜好之外，我们更看重的是营造出一种氛围：这就是年轻人的酒店。”朱晖说。
据介绍，6月底布丁新推出的品牌酒店Z hotels将面世，它的定位将比布丁要高端。“发展5年多，布丁的客户群也在不断成长，他们需要有更丰富的选择。”朱晖告诉记者，Z hotels的创意来自漫画书。“在漫画书里，画着3个Z代表着睡得很香，我们希望带给住客舒适安心的体验。”朱晖说，这一创意是布丁年轻的幕后团队集思广益而来。“在我们的团队里，平等、开放、分享的互联网精神得到推崇。”
朱晖透露，在Z hotels里，除了坚持一贯的环保理念外，智能化将成为最大的亮点。房间里的许多功能都可以被植入客人的手机，而不再需要使用遥控器。“如今，客人入住酒店不再仅仅是希望睡个好觉，尤其是年轻的群体，他们是互联网一代，更注重体验和个性化。”
