李烨计划在上海开出实体烧烤门店，作为对线上烧烤生意的补充，门店是李烨烧烤O2O(online to offline，线上对线下)模式的一个重要思考。在淘宝上开出网络烧烤旗舰店以来，李烨的原始烧烤现已是淘宝双皇冠店铺，一年线上烧烤订单总额超过300万元。
杨浦区军工路上的一个20平方米的铺子，就是原始烧烤创始人李烨的“家当”。一家烧烤店会选择在那么偏僻的地方落地，离最近的居民区都要走上将近千米，李烨有他的用意。在附近，就是共青森林公园等烧烤好去处，同时也是上中环前往崇明等地的必经之路。“客户在线下单后，无论是到店提货还是我们送货，都比较方便。”李烨告诉商报记者，在所有订单中，30%来自于共青森林公园等三大户外烧烤地。
原始烧烤目前主要生意都是通过网络接单。在淘宝平台上，原始烧烤有一个双皇冠的店铺，每天在线接收客户下单，接到订单后，再通过物流配送将烧烤原料制成半成品供货给江浙沪三地的客户。“军工路的这个店本身不做烧烤，实际上只是一个O2O线下提货点，顶多顾客有想试吃的，我们会提供试吃体验。”
李烨将线下烧烤店的全部都搬到网络上操作，从海鲜、肉类、蔬菜等百余个品种的半成品食材，到烤炉、烧烤叉、木炭、一次性餐具、配料，甚至如共青森林公园等烧烤景点的门票，原始烧烤的网店都能打包提供。如果顾客不想亲自动手，花点钱在网上下个订单，原始烧烤也能帮你配备一个烧烤师外加一个烧烤助理，这些都算是原始烧烤网上店的增值服务。
35元10串鸡翅、5元8串考蒜苗……看似这些价格很低，一年怎么才能做到销售300万元?“网店客单平均价在400-500元，大的单子甚至每单达到了上万元。”依靠微信、微博、淘宝等O2O营销方式，原始烧烤去年销售近300万元，毛利达到了50%。
尽管网上第一张订单是苦等3个月后而得，但是目前原始烧烤是一个淘宝双皇冠店铺，代表着超过4万次的成交和好评。“很多落户上海的大企业都是我们的回头客，除了通过网络推广，我们定期会做一些优惠券发放，这些优惠券发送出去能够收回其中的近70%。”
记者在原始烧烤的首页上看到，李烨将消费者最为关心的食品安全问题也直接在网站上予以公示。有感于一些路边烧烤摊色素、添加剂、假羊肉满天飞的同行恶评，他把每批食材的质检报告和进口报关单都清清楚楚晒到了网上。
李烨说，考虑到食材品质，一旦户外温度高于28℃，外地配送一律停止，上海本地也只发黑猫宅急送。鉴于成本问题，90%的订单都是原始烧烤配送，东方绿洲等大单子专车送货，其他单子都是利用地铁公交进行配送，配送员为杨浦区附近5所大学的兼职大学生。
互联网经营容易遭到抄袭模仿，李烨坦诚在经营中经常碰到抄袭者。“网上到处有人仿我们，盗用图片，配送、售后规则、营销活动也是几乎全抄，但线下的一些管理和衔接经验却抄不过去。”李烨称，做生鲜线上销售，从采购、加工到冷库仓储都要管。
李烨现在很不愿意别人把原始烧烤简单定义为“卖烧烤”的，在其规划中，原始烧烤会是一个烧烤产业链。目前，原始烧烤已经在北京丰台区开出了一个线下门店，年内上海也将开出2-3家门店，作为对线上的补充。
