中国酒店市场存在着这样一个怪圈：为迎合地方政府的“特殊嗜好”，开发商们正在努力让地产项目所进入的几乎每一个县城都拥有一座高档酒店。而跨国酒店品牌在华的轻资产模式，很容易使得三方一拍即合。据不完全统计，2012年全国五星级饭店共开业152家，占2012年全国开业酒店总量的近80%。如今，中国平均每四天就有一家国际品牌酒店开业。
然而，持续下滑的出租率和客房价格，暗示着繁华背后的风险。但这些风险，在多元投资的大潮面前，似乎并不紧要。2011年以来，在亚洲酒店投资中，中国内地地区投资量占整个亚洲地区总投资的31%，香港占12%，台湾占3%。全球在建的酒店中，亚太地区在建酒店数量占总数45%。奢华品牌的运营者仍然在成倍地加快他们的扩张速度;新兴的精品酒店、服务式公寓和水疗村等细分产品也给市场带来了新的机遇;中端市场发展更是异常迅猛。一场以“投资”为主导的逆袭，正一步步将酒店市场推向未知的前方。下一站，有可能是反市场规律的悬崖，也可能是通向新增长的通天桥。
本期行业聚焦将以“投资逆袭”为主题，从市场变化、酒店与投资者关系、新业态投资，以及资本来源多元化等方面层层剥析，透视当前酒店投资环境的风云变化，以供借鉴。
一、市场逆袭高端?境外中端发力
Acknowledgment to China Tourism Academy, Hilton Garden Inn, STR Global
在中国随着中等收入人群的逐渐壮大，酒店市场的爆发性增长点逐渐从高端奢华型和低端经济型，向中端发力。高性价比、愉悦舒适的中端酒店，开始赢得越来越大的市场。
数据显示，尽管我国的人均旅游消费水平还比较低，但是市场基数很庞大，而且处于持续增长的态势。以2012前三季度为例，入境过夜旅游者达到9918.09万人次，国内旅游者22.5亿人次，如果按15%的过夜率计算，国内过夜旅游者达到3.375亿人次。由中国旅游研究院承担的国家旅游局重点项目《旅游经济监测与预警》，几年的研究结果表明：40%的入境过夜旅游者和25%的国内过夜旅游者在旅游住宿产品上愿意选择“中端酒店”。以此比例推算，“中端酒店”的市场规模将每年超过1亿人次，特别是中国市场的新兴中产阶级专业人士已经成为中端品牌酒店的主要推动力量。
高端饱和 中端崛起
根据酒店数据专业研究机构STR Global最近发布的《2012中国酒店市场发展概况》，2012年中国奢华和超高档酒店市场以及中高端酒店市场的入住率均出现下跌，前者下降2.1%，后者降幅2.4%。房价都有小幅上涨，前者上涨1%，后者上涨 2%。2012年全年，奢华和超高档市场的RevPAR约为696元，中高档酒店市场则为347元左右。整个中国市场2012年全年房价为641元，入住率为64.6%，RevPAR为414元。与香港和新加坡的酒店入住率约80%相比，内地大部分城市酒店入住率只有50%~60%。按照国际惯例，实现70%以上的入住率才能达到盈亏平衡。总体上，中国高端酒店供过于求形势已经非常明确。
从需求积聚、供给存量、技术和人才积累，以及国际经验等多方面的因素考量，我国大力发展“中端酒店”的时机已经成熟。国际上，位居前列的大型酒店集团旗下大都有中端酒店品牌，而且所管理酒店数量庞大，绩效也不错。万怡、美居、诺富特、智选假日等品牌已经进入中国市场，并具有了一定的品牌知名度。国内酒店集团也同样意识到了“中端酒店”市场巨大的发展潜力，锦江商悦、汉庭全季、维也纳、桔子、星程联盟等已率先在全国实施战略布局。如家酒店集团将“颐和”定位为中端酒店，如果说如家是大众旅馆的升级版，那么和颐就是五星级酒店的简约版。此外，最新版的国家标准，将三星级以下酒店定位为有限服务酒店，也有利于促进秉承有限服务理念的“中端酒店”的快速发展。
尽管目前“中端酒店”市场潜力巨大，但也面临着难以定位以及标准化等一系列问题。“中端市场”的竞争才慢慢热起来，目前还看不出哪一家战略进入者能够主导这一领域。唯一可以确定的是，无论是“精品酒店”概念导入，还是经济型酒店运营商产品升级，以及国有饭店企业的市场化取向的创新努力，都表明市场需要“中端酒店”来进行补充，“中端酒店”突破性发展时机到来。
中端市场开拓“加减法”
高端星级酒店和经济型连锁酒店是目前酒店业的两个比较成熟的业态，二者都有成功的产品模式与运营管理模式。而处于中间的“中端酒店”的发展，却面临着这样的尴尬局面：是该在高端星级酒店的基础上做“减法”，还是在低端经济型酒店的基础上做“加法”?
何为加减?指的就是对服务要求和硬件设施的提升和降低。在高端酒店基础上做减法，即为符合市场要求，更和的适合中端消费者，将服务和硬件设施降低到相应的档次，削减高端餐饮和会议设施，有的甚至就不设餐饮和会议功能。在经济型酒店的基础上做加法，与之相反，增加酒店的设计元素，提供更加吻合中端客户需求的服务与产品。例如，维也纳酒店打造的“二星级的消费，五星级的服务”，就是比较典型的代表。
但，在“中端酒店”的开拓上，无论是“加法”亦或是“减发”，都显现出一些问题。
有人做“加法”，用经济型酒店发展思路和模式来运营中端酒店：说得简单些，就是换了身衣服，但骨子架仍然还是“寒碜”的经济型。也有人玩高星级酒店的“减法”规则，但格局最终回到了豪华酒店的思路：高设计，高投入，一个房间的家具就得一、二万元，营运成本和劳力成本回不到简化模式的状态。于是导致高投入但产出低，投资回收期延长，其发展速度大大受限。
中国旅游研究院院长戴斌表示，业界应该在系统研究旅游与旅行市场，研究酒店产业的基础上，认真思考一下投资战略和运营策略，让市场机制在资源配置中发挥更加重要的作用。从当前的情况来看，除了少量的新建项目外，建议投资者把更多的精力和资源配置到中端酒店的存量调整上来，通过市场化改革和经营层面的产品策划、服务升级和营销创新，把这些转化为有效的供给。这就需要下大力气研发“中端酒店”的产品创新和投资运营模式，在试点的基础上，通过收购兼并、委托管理或连锁加盟等方式实现对现在存量资产的有效整合。
“中端酒店”市场的开拓并不是件容易的事情，中端消费者对价格较为敏感，而且随着网络预订的普及和营销渠道的多元化，他们对成长中的酒店品牌的粘滞性也不可能很高。在客源市场的开发上，关注商务旅游市场的同时，更加注重对休闲旅游市场的开发。“减”渠道依赖，“加”产品业态和精准销售，最终才能做好“中端酒店”市场。
加法
有限服务概念填补中端空缺
经济型酒店集团在积极向上发展转向中档酒店，在国内酒店市场版图中，锦江酒店系将推出有限服务新品牌锦江都城酒店。早在2003年，锦江系酒店已经完成了低端市场和高端市场的布局，但中端市场处于空白，当时消费群体规模还没有成熟到足以推出一个全新的有限服务概念酒店。10年后的今天，中端酒店的市场需求超过了1亿人次，一个颇具规模的市场需求已经出现。锦江都城酒店提出了有限服务的概念，将不设星级，房间将按四星级标准打造，提供的服务类似于法国雅高酒店集团旗下的美爵酒店品牌。
减法
将进驻中国中端市场
希尔顿全球酒店集团致力于满足中国市场上持续增长的商旅需求，将于2014年推出旗下屡获殊荣的高级中端品牌——希尔顿花园酒店这一希尔顿全球在全球范围内发展最快、扩张最迅猛的品牌，为商务旅行者提供更高性价比的服务及设施，以确保客人在住店期间能得到愉悦舒适的感受，从而让他们更高效地处理事务。中国是希尔顿全球在美国之外最重要的市场之一，希尔顿花园酒店的引入，必能满足蓬勃发展的中国市场及中国旅行者对于高性价比、愉悦舒适的酒店类型的需求。据悉，该品牌定位中端，强调商务功能，但去除了不必要的繁琐餐饮和大型宴会厅等设置，定价会在高端至经济型酒店之间。
