全家超商大陆西南地区总监李健鹏坐在店内的咖啡座，指着对面的7-Eleven，“我们一开始就在跟他们打硬仗。”
两大超商业者7-Eleven与全家，都将成都作为进军大陆西部的桥头堡，分别于前年与去年开始营业。其中7-Eleven由日本母公司7-I 直接投资，全家则由顶新集团（占59%）、台湾全家、日本全家共同投资。
李健鹏指出，成都向来有“休闲城市”之称，民众消费能力强，对外来商品接受度较高，“只要东西够好，他们消费得起”。一开始展店，就采取卖场面积扩大、设立餐饮区的“三代店”（台湾的第五代），同时为避免房东漫天喊价，尽量签长约。
他分析，超商贩售的汽水等饮料，每瓶价格约比传统杂货店高人民币5至8毛钱，因此必须提供明亮清洁、有空调的舒适环境，以及可以坐下来饮食休息的空间。目前全家在成都已设立25家分店，直营与加盟均有，地点则以学校、办公区、商业区、医院等高消费力区为主。
李健鹏举例，早一年进入成都的7-Eleven，分店数一度达到67家，但最近收掉了16家，其中多半是位于住宅区的分店。全家将在市民逐渐习惯消费模式后，才会在社区开设。但他估计5年后，超商就会在成都“遍地开花”；而公司预计在2015年登陆目前只有日商罗森（Lawson）的重庆。
由于消费群很多是白领人士与学生，饭盒等鲜食也成为主力消费产品，“街上小贩的饭盒通常是10元（人民币），我们在8.8至14.8元之间，加上较佳环境，价格上具有竞争力。”各店门口并设立一个名为“哈烧区”的保温柜，放置加热好的饭盒，以免中午人潮涌入，顾客不愿排队等待微波加热而离开。
除了用餐区之外，全家并仿效台湾的便利店，设有出售电影票、演唱会门票、线上游戏点数、交通卡充值的机器，目前是成都当地首创。
至于竞争对手方面，除了7-Eleven，当地自创的Wowo便利店共有两百多家分店。但Wowo没有自制生鲜食品、用餐区等周边服务，因此若不转型，预期将不会是跨区域超商的对手。
对此李健鹏表示，“最大对手还是自己”，目前成都本地的后勤体系已经足以支持100家分店，集团旗下的味全也将在下半年前来设立麵包厂。公司目标是稳扎稳打，不求立刻分店数领先，但要在处女地市场上建立起领导品牌地位。
（联合报 程嘉文）
