中国烹饪协会会长苏秋成10日在北京表示，在广大餐饮企业的共同努力下，中国餐饮业的下滑态势有所好转，中国餐饮业转型升级尝试得到了市场和消费者的认可。
由中国百家大型餐饮企业万家门店参与，为期4个月的夏季大众美食促销季活动当天在北京启动。
今年1至5月，中国餐饮零售总额9736亿元(人民币，下同)，同比增长8.5%。
苏秋成在启动仪式上说，这次“夏季大众美食促销季”是首届“大众美食促销季”的延伸。从今年4月开始为时3个月的“大众美食促销季”，整体惠民营销，通过给老百姓更多实惠、更多方便、更多服务的方式来繁荣市场、突围困境。共有100家大型知名餐饮企业的1.5万家门店参与活动让利百姓。平民化路线已成中国餐饮业走出困局的共识。
中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援表示，大众市场也是有不同消费群体、多层次的，近2亿的老年人，不习惯做饭的“80后”、“90后”消费主体，市场潜力巨大。市场是行业的生命，消费者是市场的主体，企业转型升级要以市场为核心，以消费为动力。
