提起南湖休闲美食广场，可能许多唐山市民的第一反应都是“好高档，可不是咱一般老百姓消费得起的地方”。然而，记者在近日走访高端品牌餐饮企业等云集的南湖休闲美食广场发现，在市场低迷的环境下，广场已悄然改头换面，放下身段，正在进行着“朴素”转身。
在一贯以高端形象示人的俏江南唐山店，大厅进门处的两张海报格外显眼，一张是每日特价菜单，菜品从18元到28元不等，另一张则标示着“不收服务费，不收房间费，不设最低消费”。正值午饭时间，一楼大厅几乎没有空位。正在用餐的赵先生说，自从店里有了特价菜，他和女朋友每次来南湖，都会到这儿来吃饭，“以前都是很贵的菜，我俩第一次来看看菜单就走了。”
变化发生在今年春天，起因是自去年年底刮起的节俭之风，特别是“八条规定”、“六条禁令”的出台，让中高端餐饮业受到巨大的冲击。转型后，俏江南实行了差异化营销，既保留中高端客户，同时积极开发大众市场客户。而且在保留原有特色菜品的基础上，融入当地特色。“以低消费优服务服务唐山大众市场，其目的就是接地气，想改变唐山市民普遍认为俏江南价格偏贵的印象。”俏江南工作人员如是说。
其实，在南湖休闲美食广场，还有包括江苏饭店、东来顺、鸿宴饭庄、泓福记、南湖四季大酒店等等，都在悄然发生着变化。采访中，南湖休闲美食广场物业管理公司董事长赵玉振告诉记者，在南湖休闲美食广场，各家企业尤其是餐饮企业面对低迷的市场环境，都有所动作，主打“大众牌”。“在高端消费降温的情况下，商家努力赚人气、接地气将是一种大的趋势。”赵玉振表示。记者注意到，在南湖休闲美食广场，不仅仅是餐饮，例如像中影、金水湾洗浴等也都打起了“亲民牌”，以聚集人气。赵玉振介绍，面对国家相关政策规定出台后中高端餐饮市场急需调整的现状，作为南湖休闲美食广场的经营管理者，唐山市城市建设投资有限公司统一倡导，广场的众商家面向唐山平民百姓，集体亲和转身。赵玉振表示，即将开业的“空中啤酒花园”将又是该公司带领众商家“朴素”转身的一个典范。
