继汇源之后，味千中国也宣布换帅，原执行董事兼营运总裁尹一兵辞去相关职务，营运总裁将由曾在香港麦当劳任总经理的刘士盛接任。味千相关负责人昨日对记者表示，“聘请刘士盛是看中了他有30多年的餐饮经验，相信会对味千的发展有帮助；其次，受贿已是过去的事了，相信刘士盛会以此为鉴，以后会更加注意。”
事实上，自“骨汤门”事件后，味千的业绩一直不太理想，去年净利润1.54亿元，同比大幅下滑55.9%，营业额30.43亿元，同比也微降1%。记者看到，味千去年全年店铺数减少了一家，扩张几乎处于停滞的状态。
业内人士陈先生对记者分析，“骨汤门”事件之前，味千发展很快，以2010年为例，当时的净利润达4.69亿元，同比增长达42.12%。但事件之后，净利润在2011年下滑了21.96%，之后下滑幅度扩大，“刘士盛加入无疑是为了挽救业绩，但此举有可能伤害到品牌形象，属于剑走偏锋的选择，未来市场是否接受有待观察。”
