美国等国外零售卖场里常见的自助称重秤，今年被深圳商家尝鲜引进，出现在君尚超市和山姆会员商店等两三家门店“试点”应用。甚至有超市尝试引进自助收银系统，用这些新事物吸引街坊市民兴趣体验。
国外零售模式在高端超市还行，推广到普通超市有难度
自助称重考验这方水土是否诚信
手指轻点屏幕，自助过秤、封口、贴价格标签，不用再排队等超市工作人员给商品称重，市民购买散装蔬菜水果“一指”搞定。这就是美国等国外零售卖场里常见的自助称重秤，今年被深圳商家尝鲜引进，出现在君尚超市和山姆会员商店等两三家门店“试点”应用。甚至有超市尝试引进自助收银系统，用这些新事物吸引街坊市民兴趣体验。
那么，自助称重、买单等“革命”传统消费模式的创新，能否在我市各大超市推广？记者采访了解到，试点的背后也遭遇一系列“水土”难题：比如，与传统服务相比，对于习惯了享受“顾客就是上帝”的本土顾客，如何在新鲜劲过后，保持使用热度？自助设备更是考验顾客诚信度，比如自助收银推出不到一个月，就悄然撤下，业界人士坦言这些自助设备操作容易但推广难。
果蔬自助称重，方便了很多顾客。 深圳晚报记者 卢舒倩 摄
1 一次过称只数秒
打包、封口、称重、贴价码，动作麻利的两三秒就能搞定，“新手操作”也只需数十秒。昨日，记者在山姆会员商店看到，顾客于女士挑选了三个火龙果，先将塑料袋封口，再选择对应的商品“悠甜火龙果”，轻轻一触，净重、皮重、单价、总价立刻显示出来，一目了然，最后只需把吐出来的价格标签贴在塑料袋上就好了。“很方便，很好用。”于女士笑呵呵地告诉记者，最方便的就是不用再排队等人工称重。
在君尚超市，三台自助称重秤放置在蔬果区醒目的位置，原来那种需要工作人员过秤的机器反而被“冷落”放置在后背。自助称重秤秤台上的屏幕就如当下最火的平板电脑，连着无线网络，屏幕上显示有都乐香蕉、红富士等37种水果，以及59种蔬菜的图片，每张同时标有单价，顾客只要将蔬果放上去，顾客用手指轻轻点击显示屏中相对应商品的图片，价格标签会从旁边的出口处“吐”出。
记者在两家引进了自助秤的超市现场观察发现，已经有不少顾客主动选择自助称重，并能熟练使用，但还是陆续遇到不懂操作的市民，向附近的售货员咨询使用方法。甚至被小孩子们当成了游戏机。
“一台自助称重机大约1.5万元。”君尚超市生鲜部品类经理祝先生告诉记者，都是从德国购置的进口货。他说这是商场高层在国外考察后，注意到这一普遍运用在外国超市的设备可以更方便顾客，就引进了这一新事物。它与传统不过数百元的打秤机“天差地别”，称重机旁摆放的一直闪烁的“无线猫”，就是将商场后台设置的商品图片、价格连线展示在前台，供顾客随手点击实现数秒自助称重。
2 称重还称诚信
自助秤解决了恼人的排队问题，但也引发出一系列问题：有没有人在称重之后往袋子多加货品？或者选择价格较低商品的编码称重？一位市民就道出了她的顾虑：“我今天是第一次用这个秤，马上就上手了，确实很方便。但容易给一些人钻空子，所以考验的都是我们自己的诚信，还是要自觉。”
“你说的情况也有，但并不多，”超市的服务人员向记者介绍道，“有些顾客去收银台结账时，收银员就会发现重量不对，这时就会将商品拿回去重新称。”君尚百货的工作人员也告诉记者，很多顾客会将价格搞错，比如苹果就分好几种，不少人会将价格打错了，但在收银台时，售货员也能很轻易地发现，及时纠正。不过，记者也了解到，在山姆店设置的自助称上，屏幕上的单个商品信息并不会同时显示单价，有业内人士就透露，这也是为了避免顾客在选购自助过称结算时对比价格，以最简单的方式让顾客迅速完成打价、购买。
“自助设备对顾客的素质是一种无声的衡量，在大众超市，利用自助设备投机取巧的现象很难杜绝。”一家大型超市的管理人员表示，自助称重秤考验的是顾客诚信度，之所以能在山姆店、君尚超市等试行，是因为这两家店定位较高，而面对中低端超市暂时很难推广。记者也了解到，类似的问题近期就出现过。深圳永旺COCOPARK店曾试水推出“自助收银”，不过在试点中就遭遇到形形色色的作弊、投机取巧，在试行不到一个月时间就悄然撤下。“不过，在香港门店还依然在推自助收银试点”。
3 自助推广存难题
“就是自助的品类有点少。”虽然觉得自助秤方便好用，顾客于女士提出了一点不满。比如，在山姆会员店，需要顾客自助过秤的果蔬加起来只有14种，其中水果11种，蔬菜3种。而在该超市，400多种果蔬都是经过包装、称过重量并贴有价格标签，消费者选好后直接到收银台付款即可。君尚超市也表示，六成以上售卖的果蔬都贴有价格标签。
“其实，自助秤上每天显示的商品信息都要经过后台调整、管理，工作量并不小”如果要增加丰富自助品类，超市又担心自助秤屏幕小，商品信息太多导致需要过多翻页，让市民眼花缭乱，反而增加自助的负担，降低效率，体验感差。这也成为自助称重系统难以在大众型超市推广的原因之一，记者从家乐福等多家大型超市了解到，目前均无引入自助称重系统计划，“因为大卖场超市的散装需要过秤的果蔬至少在上百种，顾客在自助称重时难免会出现操作失误。”、“例如苹果的品种有七八种，每种价格高低不一，收银员也很难用肉眼辨别，最终反而会降低效率。”
君尚方面也表示，目前超市不计划再多购置自助称重机器，经过3个月的试行，商场管理人员曾一度犹豫“毕竟机器是冷冰冰的，虽然可以给顾客提供更多选择，这些自助点旁应该增加人工服务，更温馨”
