在香港，有一个无人不知无人不晓得甜品品牌许留山，而云集天下美食的武汉却一直独缺这个“香港大碗”。笔者向许留山武汉地区相关工作人员证实，位于江汉路的首家许留山门店筹备工作已经接近尾声，武汉没有许留山的历史即将终结。
正宗港式甜品代表 历史悠久风靡香港
凡去香港旅游，定能在霓虹灯璀璨的香港街头发现许留山的身影，有的门店在繁华的商业街上，有的门店隐藏于老街民巷之中。甚至有美食家写到“到了香港，吃了许留山才知道，香港的香的含义”。
“甜品天王”的荣誉和许留山背后深邃的品牌历史有密切的关系，和很多知名品牌一样，许留山也是地地道道的老字号。上个世纪六十年代于香港元朗开设首间凉茶店，命名为“许留山”，以著名清热祛湿的特种龟苓膏及各款凉茶起家。1992年凭独创的“芒果西米捞”而奠定“港式鲜果甜品店”的专有地位。发展至今日，全港拥有超过50间门市的人气连锁品牌。在香港，许留山已经2011年、2012年连续两年获得“甜品天王”的称号。
如果问生活在香港的人“许留山是什么”，大多数人的回答都可能是“许留山就是生活”。就像武汉人早餐都离不开热干面一样，许留山已经完全融入了港人的生活，伴随着他们的成长。
香港原汁原味引入武汉 开启甜蜜江城甜蜜事业
许留山相关负责人向笔者介绍，许留山每一个门店都设有配备齐全的半开放式厨房“鲜果吧”，调配制作每款鲜果甜品，全部现点现做，由接受过严格培训有多年经验的果吧师傅，即场处理新鲜水果及各种配料。以纯熟的刀法、巧妙的手势，精心炮制出众多不同搭配方式的鲜果甜品及特饮，确保每份出品都能达到一致标准的份量、卖相以至味道，让每位客人都分享到一样的美味与喜悦。
今年以来，许留山已经先后进驻了重庆、成都等西南重要城市，而且开业当日都出现了消费者络绎不绝的排队情况，武汉许留山相关工作人员向笔者表示，虽然还未开业，但已经感受到了武汉消费者的热情，许留山的开业动态也已经成为了武汉消费者微博热议的话题。
