“超级牛扒”因销售问题牛肉，被罚1219766.40元！昨日，市食品安全监督管理局召开新闻发布会向媒体通报“超级牛扒”事件最终处理结果，深圳市食安局对“超级牛扒”经营1653.65公斤未经检疫冷冻牛肉的行为，开出高达121万元的天价罚款。据了解，这是深圳建市以来额度最高的食品安全罚单。对此，有市人大代表给予高度评价，认为此举具有很强的震慑作用，能够警示食品从业人员不敢触碰食品安全高压线。
1“超级牛扒”牛肉检出瘦肉精
深圳市食安局副局长陈建民介绍，6月8日，食安局执法人员对“超级牛扒”经营的肉品进行检查，执法人员先后在其加工间、冻库以及星河购物公园地下停车场发现大量冷冻和新鲜牛肉。该餐厅无法提供所经营冷冻牛肉的《入境货物检验检疫证明》或《动物产品检疫合格证明》，冷冻牛肉内外包装也没有中文标识。当天，执法人员在“超级牛扒”共查获441公斤涉嫌未经动物卫生监督机构检疫的冷冻牛肉，并依法予以扣押，同时对“超级牛扒”展开立案调查。深圳市食安局委托深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心对“超级牛扒”经营的冷冻牛肉中抽取10个批次的样品，检测结果显示有1份样品检出莱克多巴胺（俗称瘦肉精），1份国产鲜牛肉样品水分含量超标。
根据检测结果，6月26日上午，深圳市食安局再次对“超级牛扒”进行检查，并依法封存了该餐厅现场涉嫌未经动物卫生监督机构检疫的冷冻牛肉80公斤，深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心再次对该批冷冻牛肉进行抽样，《检测报告》结果显示6份样品全部合格，该餐厅后期补齐了与当天经营的80公斤冷冻牛肉品牌、批次相符的《入境货物检验检疫证明》。随后，深圳市食安局依法解封了这80公斤冷冻牛肉。
“超级牛扒”牛肉检出瘦肉精后，执法人员对其厨房进行查封。（资料图片）
深圳晚报记者 汪阳 摄
2 按法律最高上限开出罚单
6月8日，深圳市食安局对“超级牛扒”经营未经动物卫生监督机构检疫和含有害成分冷冻牛肉进行立案调查，并先后派出执法人员对“超级牛扒”多个供应商进行调查。目前，深圳市食安局已对“超级牛扒”做出行政处罚决定，开出121万元的天价罚单。
该天价罚单是如何开出的？据深圳市食安局肉类监管所副所长温桂华介绍，“超级牛扒”经营1653.65公斤未经动物卫生监督机构的检疫冷冻牛肉的行为违反了“食品安全法”第二十八条第六项规定，经营20.2公斤含莱克多巴胺的冷冻牛肉的行为违反了“食品安全法”第二十八条第二项规定，经营38公斤水分含量超标鲜牛肉的行为违反了“食品安全法”第四项的规定。“超级牛扒”的这些行为已构成经营未经动物卫生监督机构检疫的肉类、其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品（牛肉）和掺假掺杂或者感官性状异常的食品（牛肉）的行为。
因此，深圳市食安局责令“超级牛扒”改正上述违法行为，没收尚未经营的403公斤冷冻牛肉和38公斤新鲜牛肉，并对“超级牛扒”经营1653.65公斤未经动物卫生监督机构检疫肉类（冷冻牛肉）的行为，按可追溯问题牛肉的货值金额203294.40元的法律最高上限6倍即1219766.40元进行处罚。
“对发现的各类食品生产经营违法违规行为，深圳市食安局将严厉打击。”深圳市食安局副局长陈建民强调，一旦发现食品生产经营单位存在违法违规问题，深圳市食安局将严厉打击，该停业整顿的一律停业整顿，该吊销许可证的一律吊销许可证，对涉嫌犯罪的一律依法移送司法机关，决不姑息，要让不法分子付出高昂代价。
“超级牛扒”回应：
尊重处罚结果，保证决不再犯
“尊重有关部门的处罚结果，此次处罚为食品企业上了生动的一课。”对食安局开出的天价罚单，“超级牛扒”在其官方微博@深圳原创超级牛扒挂出长微博予以回应，并表示以后类似的安全质量问题绝不会在超级牛扒出现。
“超级牛扒”微博上表示，此前的检测结果显示，超级牛扒存在采购环节管理漏洞。对此，超级牛扒高度重视，第一时间更换了供货商和采购人员，理顺采购流程。目前店内执行严格的入货流程，所有流程由总经理亲自把关。
“超级牛扒”同时称，目前超级牛扒与深圳FQT农产品监测科技中心开展合作，增设第三方抽检系统，抽检内容除肉品外，扩展到冻品、蔬果、油米、水冰等。对采购的货品采取不定期的随机抽检，通过检测餐厅可以掌握采购货品的质量信息。同时以二维码的形式将信息在餐厅及网上公示，消费者可以实时查阅，并进行监督。
各方反响
面点王：严罚能够“敲山震虎”
“食安局依法开出天价罚单，是件好事。”面点王负责人认为，食安局通过严罚可以起到“敲山震虎”的作用，警醒其他食品生产经营企业要加强自律，不能跨过食品安全的红线。
该负责人表示，食品安全直接关系消费者的生命健康，食品生产经营企业必须加强自律，尽到主体责任，不能见利忘义。据了解，面点王为了加强原材料的质量把控，五六年前就建立微生物实验室，培养自己的专业检测队伍，同时委托第三方随机检测。“虽然做这些工作要多花不少钱，但是这样可以确保出品的质量，维护品牌的信誉。这个钱就花得值！”该负责人说。
市人大代表：罚得好！食品行业不要越线
“罚得好！”市人大代表杨勤听说深圳市食安局对超级牛扒销售问题牛肉一事开出天价罚单时，他给予了充分肯定。杨勤认为，此次食安局处罚果断，具有很强的震慑作用，对推动食品安全工作具有积极意义，应该得到社会舆论的支持和肯定。
杨勤说，深圳深圳市食安局此次在全国率先开出食品安全的天价罚单，这其实是食安局发出的一个警示，告诫深圳食品从业人员不要触碰食品安全的高压线！
杨勤认为，我市食品安全方面的治理力度、处罚力度还应加大，一刻也不能放松。首先，要在立法上下工夫，进一步提高食品安全违法成本，降低入刑门槛，像抓“酒驾”一样抓食品安全；同时，要在体制、机制上下工夫，食品安全要实现警察执法，让食品安全执法更具威力。
