国内餐饮业关键词:转型升级、扩大内需、扩大消费

   2013-08-08 中国产经新闻报3720

  当前,国内餐饮行业的日子过得并不太好。转型升级、扩大内需、扩大消费是今年餐饮行业聚焦的关键词,在餐饮业经历了30多年的高速发展后,我国的餐饮行业经历了“寒冬”。

  近期,湘鄂情发布了今年上半年业绩预告显示,称因门店关闭等因素影响,亏损额较此前预告扩大,最多可能巨亏2.4亿元。

  记者注意到,湘鄂情在今年一季度遭遇亏损重创,亏损约为6840.09万元,而去年同期盈利4623万元。这是湘鄂情时隔两年后再次出现单季度业绩亏损。

  “湘鄂情近期一举关闭了8家门店,估计损失在8000万-1亿元,可以说经营惨淡。面对惨淡业绩,湘鄂情的业务转型也迫在眉睫。”中商情报网产业研究院行业研究员陈天宇在接受记者采访时说。

  事实上,湘鄂情亏损只是餐饮行业的冰山一角。据媒体报道,全聚德在今年一季度报告中显示,归属于上市公司股东的净利润为3746万元,同比下降11.3%。

  接受记者采访的合合文化传播总经理罗高瞻分析道,整体外部宏观经济发展放缓以及国家近期关于“三公政策”一系列政策出台,导致高端餐饮行业遭遇寒冬。

  餐饮行业亏损在2012年的一些上市餐饮年报中就初现亏损端倪。近日,中国烹饪协会公布了2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测数据显示,今年上半年餐饮行业发展仍处于近年来的历史最低点,其中,重点企业在二季度亏损达到了20%。与这些高端餐饮相比,大众化餐饮企业也出现了不同程度的增速放缓。

  或许是餐饮行业一片“哀嚎”,湘鄂情发布公告称,公司拟收购江苏中昱环保科技有限公司51%股权,在7月25日便签署了股权转让协议书,公司将于协议签订生效期5个工作日内支付5000万元定金。

  据悉,中昱环保科技有限公司是一家综合性环保公司,业务涵盖废水、废弃、固废等污染治理和资源化利用技术的开发应等。

  罗高瞻介绍,湘鄂情选择的过冬方式是行业内转型团膳、快餐等中低端餐饮,行业外布局未来发展看好的环保产业,这两个产业均与老百姓的生活息息相关,市场空间广阔。

  “撇开企业转型中常常遇到的企业理念、人才资源等问题,中低端餐饮和环保均是竞争激烈的产业,尤其是中低端餐饮更可以用惨烈来形容,湘鄂情的这次转型,布局不错,但是过程将很艰难。”罗高瞻说。

  而对于此次湘鄂情跨界进军环保产业,也受到媒体的一片质疑。那么,湘鄂情此次欲要进军环保产业,是噱头?还是融资?

  罗高瞻分析,湘鄂情拟收购的江苏中昱环保科技有限公司许多情况不明,这是中国许多民营企业的特点,不能排除湘鄂情借此拉抬股价,以获得更充沛的现金流度过寒冬。但是更大的可能是湘鄂情认识到产业战略发展的重要性,进而选择了环保产业。

  湘鄂情近期表示,本次股权收购意向协议的签订,标志着公司将进入环保产业投资经营,是公司转型发展跨行业投资收购经营的初步尝试和探索。

  罗高瞻表示,低谷的时候进行企业战略转型,风险会比较大。湘鄂情在经营低谷的时候谋求战略转型,说明前期战略规划做的不是很好。

  陈天宇也认为,湘鄂情向环保进军的事件略显突兀,而且在公司还没有对自身主营业务的调整梳理完善的情况下,进行产业多元化的收购并不是明智之举。企业转型不可能是一步到位、多元化成功的企业转型要依托于主营业务的结构优化,建立在对新进入企业的充分调查,对投资产业的风险和前景的充分认知的基础上。

 

标签: 湘鄂情 餐饮
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