在商业品牌化浪潮下，老字号企业也在探索现代商业之路。昨日，由义利及旗下义利面包、义利连锁、义利糖果和北冰洋及旗下北冰洋饮料等8家公司联合组建的北京一轻食品集团有限公司在大兴食品产业基地正式揭牌。除目前已被消费者熟知的面包、饮料、连锁三大主业外，“义利”还将启动快餐店等项目。
据一轻食品集团董事长、总经理李奇介绍，首家“义利”快餐店早在1984年就已开出，当时是国内第一家经营西餐为主的餐馆，比肯德基、麦当劳还早提供西式餐饮，深得人心。一轻集团成立后将恢复快餐业态，虽然具体计划未定，但该店将仍以西式快餐为主。
新成立的一轻食品集团总资产规模8亿元，去年实现营收2.5亿元，今年预计将超过3.5亿元。未来，一轻集团将再投资4亿-5亿元，打造占地10万平方米的食品产业总部基地，形成完善的产业链配套体系。据介绍，“义利”和“北冰洋”这两个品牌仍将独立存在，围绕面包、饮料、连锁3项主业，未来将逐步启动义利快餐、北冰洋冷冻等项目，并将义利系列产品、北冰洋汽水推向全国市场。其中，义利连锁已开设28家门店，计划未来三年内开设70家门店，年销售额达到5亿元。
作为北冰洋和义利两个品牌此前的“掌门人”，李奇表示，集团的成立便于统一管理和调配资源，节约经营成本，实现资源共享、渠道共享和优势互补。“我们要创新、恢复这些传统优势项目，力争用十年时间，夺回义利、北冰洋的王者地位。”李奇称，公司计划用8-10年的时间，发展成为销售规模达百亿元、国内知名的综合性食品企业集团。而对于一轻集团成立后将上市融资的传闻，李奇予以否认。
值得一提的是，一轻食品集团昨日同时宣布设立义利北冰洋文化发展公司，以发展亲子游、团队游，通过参观工业生产、体验面包、糕点、蛋糕、巧克力DIY制作等向消费者直观呈现产品，传授制作技艺。据北京商报记者了解，目前义利推出的“面包之旅”体验游项目在本月初刚刚进行了调价，其中参观制作面包的家庭套票（一家三口）售价150元。据相关负责人介绍，暑期来进行体验的家庭报名踊跃。资料显示，义利始建于1906年 ，是商务部评定的首批“中华老字号”企业；北冰洋始建于1936年，目前拥有冷食、汽水和罐头三大主导产品。
