“在伊藤买东西，质量有保证，所以我很放心。”家住外双楠67岁的王奶奶如是对华西都市报记者说。日前，由华西都市报发起的“最受四川消费者喜爱的十大SHOPPING MALL”活动评选中，伊藤洋华堂得到了成都市民的高度推荐，获奖呼声极高。成都伊藤洋华堂在成都开店已有16年，逛伊藤已是许多市民生活的习惯。为何能得到顾客的支持，成都伊藤是怎样赢得顾客的，为此记者采访了伊藤中国总代表、成都伊藤洋华堂董事长三枝富博。从中探寻在急剧变化的时代，一个商场是如何应对变化，满足顾客需求，赢得顾客喜爱的秘密。
变化的对应是企业及个人的生存之道
一直以来，“满足顾客需求”都是伊藤洋华堂不变的宗旨。作为服务行业都在提倡的经营理念，三枝富博认为，只有从决策层到普通员工，都能彻底将这一宗旨落到实处，才能真正地满足顾客需求。
经常逛伊藤洋华堂的顾客常常会有这样的体验，伊藤洋华堂在细节上的体贴周到，让顾客感到很温馨。细心的顾客会有印象，以前下雨天逛商场时常常因为忘记带伞，而不得不在商场作长时间的停留，很耽误时间。伊藤洋华堂率先在卖场中提供的雨伞借用服务，解决了顾客的不便。此外，伊藤洋华堂提供的手机充电、公平秤、短途送货、针线借用等服务，在细节上也给顾客更温馨的感受。
随着时代的发展，顾客的需求发生了极大的改变，不仅仅只对商品本身有要求，生活方式、消费方式也在发生着改变。“这些变化我们去发现了吗?去做准备了吗?如今不少顾客进商场就问有没有wifi，说明顾客对商场还有不满，我们还要去一一解决。”三枝富博称，伊藤洋华堂还将继续从细节上发掘或发现顾客的需求，为前来伊藤购物的顾客提供更好的服务。
顾客消费日趋理性“量体裁衣”是必然趋势
8月14日，伊藤洋华堂春熙店改装后全新开店，除了商场陈列的重新布置，品牌的重新组合，在商品本身的考虑上，也出现了和以往不一样的地方。记者在负一楼的超市中看到，半成品净菜被做成适合1人份2人份的小量包装进行销售，萝卜、莲白等新鲜蔬菜也是半个或者1/4个包装后进行销售。
对于这一变化，三枝富博介绍，如今越来越多的商品进入中国消费者的生活中，虽然中国顾客可支配的收入增多了，但顾客已经过了任性消费的时期，变得更注重于适合自己的“量体裁衣”的“节约型”消费。
消费者会根据适合自己的分量来选择商品，以避免浪费。注意到这些变化，从2009年开始，伊藤洋华堂推出适量包装的商品，此后连年扩大。
“量体裁衣的消费即合理消费，这将是必然的趋势。”三枝富博说，目前伊藤洋华堂还在不断挖掘顾客新的需求，并想方设法去实现、去满足。
守护市场“忍”字很重要
2012年3月，时任成都伊藤洋华堂董事长、总经理的三枝富博出任伊藤洋华堂中国总代表，同时兼任成都伊藤洋华堂董事长。如今，正式担任伊藤洋华堂中国总代表已经快一年半的时间，他对自己近一年半来的工作作何评价呢?
“从个性上来讲，我喜欢进攻性的工作，但作为企业，夯实基础显得尤为重要。”三枝富博先生称，出任中国总代表后，他大部分的工作都在公司内部的整顿上，让公司的内部运行机制更加牢实。
他认为，从去年开始，中国的整个经济从高速增长期发展到稳定成长时期，这对于伊藤洋华堂的发展来说，是一股逆风而不是顺风。在这样的大背景下，他准备花三年的时间重新搭建企业的地基，让伊藤洋华堂的企业基础更加牢实，内部体制更为完善。
在他看来，企业的发展分为进攻和守护两种方式，目前的状态是在守护的过程中。“在此过程中，‘忍’字很重要。”三枝富博说，“忍”代表着“耐心”，伊藤洋华堂必须做好内部体制的建设、完善，才能厚积薄发。
城镇化进程加快对零售行业是个机会
2012年5月，三枝富博担任伊藤洋华堂(中国)投资有限公司董事长，当记者提到投资公司对中国近期发展的考虑时，三枝富博表示，中国幅员辽阔，人口也很多，因此投资公司在中国制定的发展计划并不是全国都发展，他对中国的城镇化十分感兴趣。目前，中国的城镇人口比例是52.6%，到2020年，这一比例将达到64%—65%。城镇化让一部分新成为城镇人口的人群收入增加，也有了个人消费的需求，这对于零售业来说是个机会。
“成都伊藤作为连锁经营的商场，开店战略将会不断扩大，今年秋季成都伊藤6号店——温江店即将开业。但具体到实施中，企业在新兴城镇的开店计划也不会是一件简单的事或一个很短的周期。”因此，伊藤洋华堂目前会将更多的精力放在夯实企业基础，去迎接新的机遇。
