10月18日，考察团一行参观了新奥尔良4个不同类型超市，分别是Robert Fresh Maket超级市场、香港超级市场、Breaux Mart超级市场和Rouses Market超级市场。美国超市呈现特色化、专业化和高端化的发展方向，作为美国全国性超市集团的沃尔玛（Wal-Mart）、塔吉特（Target）等，依靠极具竞争力的价格优势、高效的物流配送体系和先进的管理手段，在行业中占据了统治地位。但是在经济危机和反复竞争的市场环境下，还形成了一大批区域本地化综合超市，比如 Whole Foods Market、Wegmans等。这些超市虽然总体规模不大，基本属于州级连锁企业，范围以本州或几个州的城市为主，但依据产业链优势，创新的商业模式（如电话外送和电子商务），在激烈竞争中竟然形成了以生鲜食品为主打产品的鲜明特色，同时还扩展了各种相关食品和日用品的经营业务。其单店规模比沃尔玛小，但是各类产品品质较高，尤其是食品质量明显高于沃尔玛和Target等大型超市。因此商品价格虽然略高，但占据了地方特色和生鲜品质的优势，从而使这类超市仍有较好口碑和市场份额，在生鲜及食品领域绝不输给沃尔玛“天天低价”的低端产品供应模式。这说明，只要经营有实力、有特色，发展主打生鲜食品的连锁超市仍然有钱可赚，前景可观。
关于Robert Fresh Maket超级市场
Robert Fresh Maket第一家店开设于1994年，单店平均面积2000平米，共有6间门店，年销售额达3000万美元，主要服务门店辐射范围内的社区家庭，会员及顾客，是既具有传统销售模式又具有电子商务模式双重特色的卖场。门店主要以销售新鲜的蔬果产品⑿孪食雎拿姘叭饫嗖肺鳌５缱由涛袷勐舻纳唐坊疽允称芳叭沼闷肺鳎骄偷ゼ畚?0美元以上；需要购买生鲜的顾客则需在当天下午5点前在网上下单，次日在指定的时间和地点由超市配送，平均客单价为20美元以上。同时卖场还可提供外送的群体订餐服务。Robert Fresh Maket第一家店开设于1994年，单店平均面积2000平米，共有6间门店，年销售额达3000万美元，主要服务门店辐射范围内的社区家庭，会员及顾客，是既具有传统销售模式又具有电子商务模式双重特色的卖场。门店主要以销售新鲜的蔬果产品、新鲜出炉的面包及肉类产品为主。电子商务售卖的商品基本以食品及日用品为主，平均客单价为10美元以上；需要购买生鲜的顾客则需在当天下午5点前在网上下单，次日在指定的时间和地点由超市配送，平均客单价为20美元以上。同时卖场还可提供外送的群体订餐服务。
