昨日外媒报道称，一家外资私募股权投资公司计划以3亿美元收购俏江南约69%的股份。记者就此事联系俏江南北京总部，对方表示“正在核实中”。下午，俏江南集团董事长张兰对外表示“完全不属实”，并表示集团还是要上市。
有分析人士指出，当前餐饮业陷入低谷，上市餐饮企业前三季度均遭遇了业绩大幅下滑，但各项成本依然高企，俏江南之所以传出要卖股份也折射出企业资金压力颇大这一现实。本地餐饮业内人士表示，明年春节后将进入资金紧张季，而餐饮企业普遍面临贷款难问题，扛不住的企业将结业。
昨日，据外媒报道称，私募股权投资公司CVC Capital Partners正在为收购中国餐馆连锁企业俏江南的多数股权寻求1.4亿美元融资。据透露，这家私募股权公司计划以3亿美元收购俏江南约69%的股份，张兰将持有其余31%股份。
记者就上述报道昨日上午拨打俏江南北京总部电话，对方表示“正在核实中”。
张兰：俏江南还是要上市
昨日下午，俏江南集团董事长张兰对外表示上述消息完全不属实，称正在追查并和上述外媒联系。而出售股份的消息引发了外界传言俏江南上市将受挫，张兰表示俏江南集团还是要上市的。
据悉，俏江南上市之路一波三折。去年1月份，证监会做出了终止审查俏江南的决定。随后，俏江南迅速转向中国香港联交所，预计募集资金达1.5亿美元。但今年6月份，张兰对外表示，“上市早过完聆讯，随时可以挂牌。由于国际市场包括整个中国香港市场境况不太好，加之所给的估值比较低，因而希望能够再等到一个更好的时机。”
上市餐企：资金压力大或借款或增发
俏江南出售股份的传言进一步折射出当前餐饮企业经营面临的困境和资金压力。中国烹饪协会的统计数据显示，今年上半年，全国餐饮实现收入11795亿元，比去年同期下降4.5个百分点。第二季度行业亏损面达20%，60%的企业利润出现大幅下降，个别企业下降超过300%。
从最新发布的三季报来看，湘鄂情今年连续三个季度亏损，前三季度共亏损3.03亿元，净利同比降343.88%，并预计全年业绩亏损3亿至3.8亿元。全聚德前三季度净利润同比下滑13.47%，预计全年净利润同比降幅在10%~40%。
与此同时，餐饮企业资金压力加大。三季报显示，湘鄂情报告期末货币资金仅1.1亿元，较年初大幅减少60.82%，短期借款较年初增加190.18%至2.545亿元。而全聚德则于近日公告拟非公开增发不超过2495万股，募集金额3.5亿元。
本地企业：今年的生意比往年更淡
广州市饮食行业商会会长区又生向本报记者透露，预计广州市餐饮业今年全年的营业收入约800多亿元，只能和去年持平。而1号、2号唐厨负责人陈海光表示，尽管酒楼目前针对散客推出了很多优惠套餐，但生意差了很多，“估计要到下个月接近元旦的时候才会好转。”
生意转淡，而各项成本依然高企。区又生向记者算了一笔账：以某家餐馆100万元的营业收入计算，企业所得税和营业税加起来占比约8%；员工工资支出占比约15~18%，“五金”支出约占3%；水电煤等动力费用占比约6~8%；铺租约8~10%。珠江新城某高档餐馆经理告诉本报记者，该餐馆仅一个月的税费支出就达30多万元。
“往年到了春节后生意转淡，资金压力最大，而今年的生意比往年更淡，明年春节后预计很多餐馆资金会更紧张。”某餐饮业资深人士透露，餐饮企业一向贷款难，“因为大多数企业都是租赁物业，银行又多数不接受经营权抵押。”上述资深人士说，“一些餐馆大概会在春节后结业。”
