2013年亚洲购物中心餐饮行业发展峰会于10月17日在悠唐皇冠假日酒店圆满落幕，本次大会聚集了来自全国各地优秀的餐饮品牌及商业地产项目，就双方关心的购物中心与餐饮行业的互利共赢等相关内容进行了深刻的剖析。下面小编为大家整理了一些精彩的观点。
购物中心如何与餐饮企业实现互利共赢及如何制定合理的租金定位
大悦城总经理 周鹏
购物中心餐饮运营管理要专业化
周鹏：“购物中心餐饮方面的运营管理要更专业化，甚至像餐饮企业一样来进行，我们必须要懂、要更多的进行管理，只有这样，我们才能充分了解餐饮需要购物中心做什么。作为一个睿智和成功的商业地产运营商来说，不会因为前1到2年的一个租金拒绝我们需要的一个优质商户，重要的是需要在我们的定位上、客单上，我们找到一个共同的契合点。这样我们双方扮演好自己的角色，我想这是我们未来真正的一个共赢之道”
两岸咖啡总裁 金梅央
定位选择综合体的输赢就是品牌的生存空间
金梅央：“定位选择综合体的输赢就是品牌的生存空间，我们两岸咖啡要扮演好自己的角色，我把品牌质量做好，把我们自己的品质、口碑建立各方面做好，把更高的租金提供给我们的综合体，综合体就会不断追寻我们。”
朝北大悦城总经理周鹏、、两岸咖啡总裁金梅央、
黄记煌董事长黄耕、赤坂亭董事长游忠旺
黄记煌董事长 黄耕
希望商业综合体带旺餐饮业
黄耕：“说起来很容易，但是真正做起来是非常辛苦，管理起来非常复杂。在整个商业行业领域类，餐饮算是文化素质相对偏低一个行业，我也希望我们能给商业综合体带来更好的人气，同时也希望商业综合体将来能给我们带来更好的管理。
赤坂亭董事长 游忠旺
期待购物中心有好的整体定位
游忠旺：“我们赤坂亭在选址方面是非常的谨慎，相对比较苛刻。因为我们是租金贡献者，我们对食材的要求非常苛刻，我们期待购物中心的整体定位，一个怎样的购物中心团队来管理我们的赤阪亭。”
