【导读】当咖啡店在中国遍地开花时，全球最大的咖啡连锁巨头星巴克却开始将注意力转向茶饮。在此黑马哥分享这篇每经网(孙宇婷)的文章，对于星巴克开拓茶饮市场可能遭遇的风险，主要还是原料风险。目前星巴克茶叶从全球各地采购，而茶叶质量很容易受到诸如气候、栽培技术等影响，这或许是未来星巴克经营茶饮面临的最大风险。
当咖啡店在中国遍地开花时，全球最大的咖啡连锁巨头星巴克却开始将注意力转向茶饮。
星巴克转向背后凸显了美国饮料市场格局的变化：2003年至2013年10年间，美国人对咖啡的消费量仅增长1.9%，而对茶叶的平均消费量则增长了22.5%。
星巴克总部在邮件回复中告诉《每日经济新闻》记者，从全球范围看，茶饮市场一年有900亿美元商机，仅次于水，潜力巨大。据公司内部调查，美国市场的茶饮需求出现明显增长，并日益受到大众的青睐。
在刚刚过去的2013财年 (截至2013年9月29日)，受咖啡业绩持续增长推动，星巴克交出了史上最出色的答卷。金融危机后至今的5年时间里，星巴克(NASDAQ:SBUX)股价累计涨幅超过7倍，表现不仅优于麦当劳、可口可乐等消费类股，甚至遥遥领先苹果、谷歌等炙手可热的明星科技股。
目前，茶饮在星巴克咖啡店的销售比例仅为1%，它能否成为星巴克的下一个增长点?
掘金900亿美元茶饮市场
1971年，成立于美国西雅图的星巴克咖啡、茶以及香料专卖店首次出现在人们的视野中。尽管从名称上看，茶亦是星巴克传统文化中的一部分，但42年致力于咖啡调制及零售领域，当人们谈及星巴克，首先联想到的无疑是咖啡。
据最新出炉的星巴克2013财年Q4财报，该季公司收入同比增长13%至38亿美元，美国市场以及中国/亚太市场同店销售均录得8%的增长。2013财年，公司全年收入较去年同期增长12%，达到149亿美元，刷新星巴克历史最佳成绩。
作为一只传统消费类股，星巴克在资本市场的表现并不输给当下人气最旺的科技股。《每日经济新闻》记者通过计算发现，金融危机后(2009年迄今)，苹果(NASDAQ:AAPL)累计涨幅约490%，谷歌(NASDAQ:GOOG)涨逾200%，而相对低调的星巴克，5年涨幅竟达到770%。
然而，就在其咖啡事业蓬勃发展之时，星巴克突然宣布，开始深耕茶饮市场，谋求饮料品类多元化，标志性事件是星巴克全球首家茶吧的诞生。
对于这一决定，星巴克公司向《每日经济新闻》解释道，“我们看到美国市场对茶的兴趣正与日俱增，在这里，茶已经不仅仅是一种饮料，更是一种日常的体验。当前的消费趋势也为茶饮这一细分市场提供了机遇。”
目前，全球茶饮市场有900亿美元的商机，仅热茶市场就占了其中的四成，已有成熟饮料零售经验的星巴克看到了潜在的机会。
10月23日，名为TeavanaFineTeas+TeaBar的星巴克首家茶饮店开张了。Teavana模式强调个性化体验，不同于传统茶吧。这里除了提供多种热茶和冰茶，抹茶拿铁，以及起泡茶饮外，所有散茶或配制茶都可以从Teavana“茶墙”上选择，由Teavana的伙伴(partners，星巴克对其店员的称呼)现场沏制，或者被消费者带走饮用。
一直以来，星巴克以贩售文化着称。在将西方咖啡文化复制到东方的尝试中捷报频频，截至2013财年，中国/亚太区营收一枝独秀，同比增幅达27.1%。这一次，其又能否成功地将东方的茶文化引入西方呢?
当记者问及星巴克茶吧与以往的咖啡店有何不同时，星巴克提到了“茶宗”的概念，星巴克称，“不仅仅是茶道，还有茶文化的感官体验。我们甚至将茶叶融入到门店的装饰元素中，也将Teavana的‘茶墙’融入其中，墙上展示了不同种类的优质散茶和配制茶。”
新店位于纽约曼哈顿上东区第85街和麦迪逊大道交界处，对于选址全球消费力首屈一指的纽约富人区，星巴克告诉记者，“纽约上东区有着颇具活力的艺术、设计场景，其本身也是奢侈品零售目的地，使得这里成为星巴克首家茶吧的不二选择。”
