昨日，记者从华润万家获悉，南区第四届"生鲜嘉年华"主题活动已从11月4日开始，将持续至11月22日。据相关负责人介绍，本次"品质生鲜、乐享健康"主题活动期间，广东地区门店将举行包括美食达人煮食比赛、"五星级厨房"评选、员工生鲜技能大赛等活动，消费者在购买品质生鲜的同时，可以参与到嘉年华中有得睇、有得玩，还有着数拿。
"美食达人"有奖拿
本次"生鲜嘉年华"的重头戏之一便是"美食达人"煮食比赛，街坊邻居千万不要错过哟！据悉，比赛将包括食养搭配、厨艺技巧展示等环节，最终将以"自选菜式"+指定菜式"腰果虾仁"比拼决定最终冠军，这位"美食达人"将获得价值1500元的丰富奖品。
在广州市区各华润万家大卖场门店报名的市民朋友们将在11月18日下午2点于华润万家东晓南店（地址：广州海珠区东晓南路1290号锦绣花园商场负一层）进行"美食达人"比拼，如果你做得一手好菜，如果你爱烹饪如生命，记得来挑战。没有参加"美食达人"比拼的市民也不用担心会错过这场盛宴，厨艺比拼总决赛将在11月21日-22日上午9点-下午5点于华润万家荔湾店广场举行，市民可以一边观精彩比赛，一边购买实惠生鲜，有得睇、有得玩、有着数。
"五星级厨房"倡导健康饮食
"食品安全问题向来是消费者重点关注的问题。"华润万家相关负责人表示，作为中国最大的连锁超市集团，华润万家将为消费者提供健康安全的商品作为公司经营管理中的重点。为建设让消费者更安心的质量保障体系，不仅制定各项食品安全管理制度，规范食品、环境、用具、个人卫生制度，还配备专职的食品安全管理人员，指导日常工作及对食品安全问责，在营业卖场内设立食品安全检测室，每天开业前完成蔬菜、水果、干货、腊味等快速检测。
本次"五星级厨房"评选以倡导健康饮食为主题，聘请著名鉴定机构SGS对门店进行食品安全评审，通过第三方对我司门店进行食品安全卫生的评估，规范门店现场操作、食品检测，促进食品安全各项管理制度、标准的有效落实。
更有趣的是，市民们也可以亲身参与到"五星级厨房"评选活动中来。华润万家方面透露，将组织消费者代表、食品安全管理专家、媒体等人士对评选出的"华润万家五星级厨房"进行参观，对食品安全控制机制有直观的了解。
"生鲜技能竞赛"有着数
在"生鲜嘉年华"中，华润万家神秘的生鲜业务员们也将走到舞台上来。记者了解到，业务竞赛作为华润万家多层次员工培训体系的一个重要环节会以"生鲜技能竞赛"的形式呈现给市民，让大家了解大卖场背后的故事。
本次竞赛共分为店内选拔赛、城市公司选拔赛、南区总决赛3个阶段，设猪肉分割、熟食烤炸、面包制作、西式糕点制作四个竞赛项目，并将最终分别决出金、银、铜牌的分割师、烤炸师、面包师和西点师。竞赛现场，市民不仅可以欣赏到选手精湛、专业、卫生、快捷的操作技能，也可以通过现场竞拍的形式分享选手们的竞赛成果。
"那些默默无闻为消费者服务的华润万家人走出操作间，与广大消费者零距离接触，面对面，让消费者在充满互动性和趣味性的购物体验中品尝美食、体验竞赛乐趣，乃至参加到评选中来。与此同时，也向市民介绍生鲜常识，宣传时尚、新鲜、健康、安全的饮食概念和生活习惯。"华润万家方面提到。此次第十一届生鲜技能竞赛总决赛将于11月21日-22日在华润万家荔湾店广场举行，现场会展现生鲜员工的专业技能，提升专业的服务水平。
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"品质生鲜"产地直销
"华润万家的生鲜为什么如此新鲜？"很多忠实的消费者粉丝们都很疑惑，新鲜的蔬菜、水果是如何跋山涉水来到大卖场里。华润万家相关负责人为我们揭秘，据他介绍，华润万家从2009年开始作为首批"农超对接"试点企业，一直坚持"基地采购"的优势，有包括自有品牌"润之家"纽荷尔脐橙的种植基地在内的四个农超对接基地入选CCFA公布的"百个农超对接示范项目"，为消费者提供实惠、品质的生鲜产品。截止2012年12月底，已在全国23个省、250多个市县建立了115个具有一定规模的农产品采购基地，占地总面积约85000亩，涉及165多个品类。涉及农户近11.5万户，通过有计划的专业培训和种植引导，农户可持续实现年增收15%。据其介绍，2013年，华润万家广州公司凭借在农超对接基地建设、配送中心建设，被广州市认定为"农超对接试点单位"之一。
零售巨头发力食品安全
零售巨头纷纷在食品领域发力。日前，华润万家聘请SGS公司对门店进行食品安全评审，以此逐步提高各门店的食品安全管理水平。据了解，SGS公司是目前世界规模最大、资格最老的、具有全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构的第三方跨国SGS公司。
一揽子措施保食品安全
华润万家广州区域负责人介绍说，华润万家通过长效管理机制的建设，实现商品的现场有效管理和可追溯性。在门店操作中，通过食品安全考核管理、原材料管理、清洁消毒设备投入、食品添加剂严格把控、冷链建设和完善奖惩机制等措施，进一步强化食品安全的现场管理力度。
为应对食品安全问题的发生，能精确追查问题食品的源头，华润万家通过引入GAP、GFSI等国际管理理念，打造信息化管理供应商索证索票、统一操作平台，严格规范农超对接基地的建设和认证，对运输冷链实施全程监控，运用HACCP管理体系规范商品的验收及存储等举措予以保障。
2013年广州新建了一个生鲜农超对接配送中心，面积9000平方米，配置专业冷库、食品安全监测室等，服务于广州及周边地区门店，主要配送农超对接商品：蔬菜/鸡蛋/冷藏品等生鲜商品，3小时内能到达广州所有门店，有效保证了农产品到店的新鲜度与品质。
