零售变局三节点:体验性业态、社交化消费、互联网思维

   2013-11-26 中国商界6140

  今年以来,国内零售企业业绩的下滑,让体验型业态变得更为重要。业内人士认为,购物中心真正的体验文化还是在社交上。消费沟通将越来越成为购物中心差异化重要的利器,这表明购物中心要进入到品类业态组合的精细化零售管理的新时代。

  没有人能否认中国商业正处于一场正在进行时态的革命。

  在电子商务迅猛发展的今天,未来传统实体商业通过什么样的方式重新聚客?传统实体店的未来到底会怎样?

  有关未来10到20年的中国零售业格局以及面貌或许已经能在当前行业的新思维中给出一个答案。

  体验性业态

  “金字塔”建筑、20世纪超现实主义大师萨尔瓦多·达利的雕塑作品《海豚》及其他42件杰出雕塑原作、画廊、236米的红色步行吊桥、庭院风格的美食城这不是艺术馆,不是室内公园,这是北京时尚购物中心的新贵—芳草地购物中心。

  去年9月开始营业后,只有周岁的芳草地购物中心却几乎成为北京最高端大气上档次的最潮地,诸多业内人士纷纷慕名而来,将之视为当前购物中心同质化突围的成功案例。

  “国内购物中心开始走‘非大盒子化’的情景式商业路子”,上海在行置业投资咨询有限公司董事长姜新国告诉记者,早几年,购物中心常被业内人士戏称为“盒子”。

  在盒子里画格子,再往里面放品牌。购物中心操作形同流水线,就连洗手间、前台的位置也是如出一辙。

  “千篇一律的商场,消费者早已经疲劳了。”姜新国说,体验业态已经成为重新聚客的利器。消费者更愿意为情感、为环境、为文化、为娱乐的体验来买单,这将是未来零售业的趋势。

  无独有偶,在强敌环伺的上海淮海路商圈,上海K11购物中心试营业6个月期间每月保持了客流量100万人次的好成绩,原因就在于其把有机农场、小猪、旋转木马、艺术电影、互动雕塑等艺术体验元素都搬进了商场内。

  而对于目前国内多数购物中心而言,最普遍的体验化的转型都选择了加大餐饮的比重。

  走进北京、上海等新开业的购物中心,乃至跨国零售巨头沃尔玛宣称要进军的未来型购物中心,餐饮的比重基本都锁定在了30%以上。

  今年以来经过调整优化的北京朝北大悦城,消费者最直接的印象是,“一眼看过去,火爆的、排长龙的永远是餐饮楼层和餐饮区域,其他品牌销售和人流很少。”

  餐饮业态占比提升,主要原因自然是拉动人流。但九洲远景董事长王敬指出,国内商业的“体验式消费”还停留在初级阶段,体验方法论应是从主体的构建和六感体系的分析,到静态的符号设计和动态的活动组合来做全综合的体验规划。“‘体验式消费’初期是吃喝玩乐,后续阶段还是要走主题。”王敬说。

  而在姜新国看来,国内购物中心掀起的体验热潮过于空洞,一些文化、艺术和商业仍是两张皮,只有观赏效应没有商业效应。其认为,除了餐饮娱乐外,展示、教育也应是体验的一部分,尤其应体现交互性、展示性。

  姜称,比如将来在上海,不一定是迪士尼和欢乐谷,还可能有些小的、针对成年人的娱乐形式,会在购物中心里产生。这可能会通过更加高科技的形式体现。

  姜新国介绍,已经有一些开发商在海外考察,以引进更有趣的活动。比如说,在购物中心里,体验坐飞机或者驾驶的感觉。会有一个体验中心,结合历史和新科技让消费者体验。

  而诸如西田购物中心本身的建筑形态就是一种体验,北京芳草地购物中心亦通过个性的建筑设计,让每一个节点都体现主题,结合室内设计、业态组合一起达到综合体验的效果。

  但是,尽管相比还在“百货+餐饮+休闲娱乐”模式上徘徊的国内大多数购物中心,北京芳草地购物中心和上海K11的艺术体验确实是一种开创,但这种模式却并不具备大规模复制的可能。

  虽然,诸如芳草地购物中心一样,每一个公共空间的设计都在关照着走在商场内的顾客的体验,但相对正大广场开业5年才扭亏为盈,梅陇镇广场待“梅泰恒”三角鼎力后才开始生机勃勃,芳草地艺术购物中心据称要15年才能实现盈利平衡的预期显然给大多数克隆者筑起了高高的门槛。

  同样显见的是,K11购物中心的艺术路线也并不能让国内未来将新出现的7000多家购物中心所借鉴。

  K11购物中心营运总经理陈健豪表示,“艺术购物中心的DNA是艺术,艺术时刻在变,这点无法复制。”

  社交化消费

  今年以来,国内百货和零售业公司业绩的下滑,让体验型业态变得更为重要。但王敬认为,购物中心真正的体验文化还是在社交上。“未来,购物中心的主力店不再是家乐福、沃尔玛、大润发,或者银泰百货、王府井百货等任何的业态门店,而是Social(社交)。”

  但购物中心如何应用“社交圈”这个概念或者说新技术?

  目前,国际上成功的购物中心无不关注人们广泛的需求。“Lend Lease在欧洲建立一个最大的购物中心,在很多人没有工作时建立乐意战略就业项目,设立很多培训中心,给当地人提供就业机会和培训,使很多人愿意来购物中心。”

  在新加坡,购物中心不仅是儿童的游乐场,也是很多科学中心的战略合作伙伴关系。

  而未来在中国也有可能是这样的智慧购物:拿着一部手机走进商场,和朋友边聊天边玩手机就完成了体验和下单,那边厢物流已经将货物送到了家,顾客不必再大包小包拎回家。

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