每天天黑出摊、天亮收档，顶着油烟、躲着城管，像众多经营路边烧烤的小摊贩一样，创业者阿虎虽然辛勤劳动，但生意依旧每况愈下，作为阿虎朋友的王铭卫看在眼里急在心上，这种传统小生意的经营模式可以怎么改变呢？其他城市用微信订餐的案例给了他启发，于是在半年前他建议阿虎烧烤上线了微信订餐平台，随后暴增的订单数量让王铭卫相信，O 2O模式蕴含着无限商机。
达鑫投资董事总经理徐文辉在接受南都记者采访时称，O 2O模式让传统行业找到了新的营销手段和销售渠道，但企业经营最终还是要落在品质和品牌的结合。
餐饮O 2O搭上微信？
创业初期，王铭卫在朋友的阿虎烧烤团队里身兼多职：在微信上喊小主儿订餐的客服，在微博上时而正经时而卖萌的小编，下雨天开车送餐的外卖小哥。原本寂寂无名的阿虎烧烤很快在互联网上人气直升，几个月下来积累了4000多个微信订餐用户。
“关注用户规模、运用社会化营销，我从事过电子商务行业，知道怎样用互联网思维打开局面。”王铭卫告诉南都记者，他的营销策略分两步，先是一招“微博晒单送电影票”吸引用户自发传播，再以一系列生日送礼物、订餐免配送的会员福利维护顾客关系。在他看来，餐饮O 2O需要有效的粉丝经济运作。
但 赢 得回头客不能光靠人气，好的出品才是硬道理。王铭卫说，O 2O模式的好处在于，他们可以根据后台的数据分析和用户的线上反馈，不断研发新产品。不过，他也意识到，传统小生意的某些局限性并非互联网所能克服：比如产品的不标准化，不同的人烧出来的口味不一样；阿虎师傅不停干活一天最高的出单量也只有60单左右，严重限制了烧烤摊的规模化。对于这些问题，王铭卫只能用传统方式解决———收徒培训、传承手艺。
“餐饮O 2O确实有明显的局限性，更多地只能把互联网用于营销，核心的产品品质非互联网能左右。”徐文辉认为，传统行业O 2O最成功的地方是把网络作为销售渠道，改变原有的地域限制；而在餐饮行业，最关键的体验恰恰是到店消费，这种明显的本地化性质让O 2O模式无法渗透到更多环节，即使采用外卖模式，由于对出品有保质保鲜的要求，配送地域也终究有限。
王铭卫也认同，线上积累的用户最终要回归到线下，目前他已经有了开烧烤连锁店的打算，结合酒水经营，把烧烤生意做出规模。
零售O 2O实体小店？
如果说餐饮行业O 2O重在用互联网获取用户，那么对于传统零售行业来说，O2O意味着销售渠道的开拓和整合。
宝岛眼镜在2011年前成立了宝岛电商，目前除了天猫商城，在京东、当当、卓越亚马逊等知名B2C平台都设有品牌专营店。宝岛眼镜董事长王智民表示，对于电商的认识，5年前只是知道但不重视，3年前在北京和上海建立实验性部门，开始介入电商，如今电商部成为了战略部门。
在宝岛眼镜董事长王智民看来，其实眼镜这个行业非常适合用O2O的模式：顾客线上下单以后，在线下接受验光和挑选镜片，日后门店的作用更多体现在做体验和互动。在今年的“双十一”，宝岛眼镜主打O2O策略，线上以平均3至4折的价格销售电子提货券，将流量带到日常的长尾销售中，消费者购买后可直接到宝岛分布在150多个城市的1000多家门店换购商品。结果“双十一”当天，O2O模式为其带来近一半的订单。对于接下来的发展方向，王智民已经有了全盘计划：做全接触点的全渠道行销，并在未来一年内会尽快启动移动商务。
业内人士分析，“杀价换流量”离真正的电商还有一段距离，对于如何进一步整合线上和线下资源，宝岛眼镜仍需探索。庄帅认为，线上渠道不应只是卖货，O 2O应该把线上和线下的交易打通，并且成为一种常态：商家线上和线下的品类全部统一，顾客在线上下单购买，可以在任何一家门店提货，或者商家从最近的仓库配送；如果要退换货，顾客也可以从最近的门店得到服务。
如此一来，无疑大大优化消费者的购物体验，但商家则未必乐于尝试。纵观目前的零售品牌商，线上和线下渠道还是泾渭分明。南都记者了解到，一方面商家线上的店是自己直营的，而线下很多门店则是代理性质，并且由于代理商订货成本不同，各地门店的定价也会不一样，如果把所有价格全部统一，那等于要打破现有的价格和物流管理体系；另一方面，不少品牌商把店开在百货公司里，线上平台的消费，线下平台自然不会认账。
对此，庄帅认为，完全打通线上和线下体系确实有难度，但并非不可能实现。对于目前的代理商制度，他建议，要么把代理商撤掉，要么与代理商谈妥利润分配，把这一环节打通；至于百货公司，他表示，线上交易是大势所趋，百货店的销售额会慢慢衰退，最近天猫和银泰百货进行股份合作，正是线上平台整合线下平台的节奏。
“即使百货公司不愿意合作，商家仍可以通过二维码绕过线下支付环节。”庄帅说，以后所有商品在生产出来的时候把二维码像Logo那样打上，消费者扫二维码直接购买，形成闭环。据了解，目前包括江南布衣、歌莉娅、飞利浦等品牌已经尝试这种支付方式。
既然销售集中在线上，那线下的实体店更多是用于样品展示和服务提供。徐文辉分析，目前品牌商的门店大多地处商圈，转变功能以后，若仍旧沿用大店或大卖场的模式，成本会很高，苏宁的超级店就是个典型的例子。他认为，在线上和线下完全整合的场景下，开小店才是明智的。
