长春外资快餐“遇冷” 业内:中式快餐应把握机遇崛起

   2013-12-24 城市晚报9230

  在看到某知名快餐铺天盖地地发出“我承诺”的广告后,李子明才意识到,自己已经很久没有踏进快餐店的大门了。用他的话说,一般只有不知道吃什么的时候才会选择吃洋快餐。和李子明一样,越来越多的人对洋快餐的热情开始减少。记者在走访市场时发现,长春商业街上随处可见的知名连锁洋快餐店,正开始遭遇到前所未有的困境。

  镜头一:排队不再保洁员很清闲

  昨日中午,记者来到红旗街某连锁洋快餐店内,发现虽是午饭时间,但店内的二楼却有不少的空位,而在一楼的点餐处,点餐口也没有完全开放,而且点餐的顾客也没有出现排长队的现象。

  “现在保洁工作不像之前累得不行,忙乎不过来。”店内的保洁员告诉记者:“我在这家店已经干了两年多了,开始的时候确实挺累的,客人撤桌都需要第一时间去清理,地面需要不间断清理,保持干净。”而到了今年,这位阿姨还能抽空坐下来休息下了。

  镜头二:人均消费难超50元客人“小气”了

  在净月开发区某连锁洋快餐店,除了进店客人不断减少外,作为这家快餐店的一名收银员来说,最大的感触是顾客“小气”了。“现在顾客来点餐一般人均消费只有四五十元,甚至更低,点一杯饮品或是各类小食的人很多。往年单客消费百元的很常见。”

  对此,市民陈小姐告诉记者:“现在去快餐店也没什么吃的。以前哪家店出了新品,我都会和朋友去尝尝鲜,现在却觉得都大同小异,没什么吸引力,所以去的次数比以往少了很多。”记者发现,和陈小姐有类似想法的市民不在少数。

  镜头三:招聘量减少不再是首选打工地点

  在重庆路某知名快餐店,除了进店人数和单客消费金额下滑以外,相比于以往快餐店“全年无休”式的招聘情况也有了不少的变化。“上学的时候,经常看到快餐店招聘的信息,现在好像宣传也少了一些。”如今已经上班了王小姐告诉记者。

  而市民姚女士前一两年经常会泡在快餐店点杯热饮或是冰激凌,“坐在快餐店玻璃附近的位置总能看到快餐店招聘兼职或是全职的大海报,但现在明显少了不少,也不知道是不是现在来的人少了,不用那么多人手了。”

  除了洋快餐招聘的步伐变得缓慢外,记者了解到,以往经常会前往这些地方兼职的大学生们也没有那么积极了,一名大二在校学生告诉记者:“现在打工的方式很多,再加上这些洋快餐的小时薪资也不是很高,所以去快餐店打工也不是我们的首选了。”

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