前言：“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”， 勤俭节约一直是中华民族的传统美德，也是中国共产党的优良作风。自从去年“八项规定”出台以后，细化落实八项规定精神的政策措施接连出台：各级党政机关5年内一律不得新建楼堂馆所；制止豪华铺张，提倡节俭办晚会；出台新规狠刹会议费支出；发布实施《党政机关厉行节约反对浪费条例》……
随着限制三公消费的措施接连出台，多个行业受到了影响。首当其冲的是高端餐饮和高端白酒行业，他们不得不低下“高贵的头”，走起了亲民路线。
在经历了连续多年的高增长后，高端餐饮业迎来了最冷的冬天，去年A股餐饮上市公司全聚德、湘鄂情、西安饮食三家上市公司首次出现负增长。全聚德这个百年老店的净利润上半年下滑了31.45%，湘鄂情净利润下降幅度高达388.08%，此外，在香港上市的小南国中报净利润大降43.3%。高档餐饮业的转型迫在眉睫，这个建立在特殊群体的畸形行业开始回归餐饮业应有的属性，多数餐饮公司宣布进行全面业务转型，转向中低端大众消费业务。
与高端餐饮也一脉相承的白酒行业也迎来了大洗牌。曾经以茅台为代表高端酒不仅仅是酒，已经成为了奢侈品，在国内形成了一股不理性的白酒投资热，“限令”的出台，让这些高端酒的消费开始回归理性。
此外，因公集体外出旅游、开会等也瞬间也有些销声匿迹，多家旅游业上市公司面对业绩大幅下滑，通过调整业务应对危机，降低高端业务的比重，重点发展中低端业务，吸引更多的散客团。
限制三公消费并非对所有行业都是负面影响，由于公务用车采购及使用被严格管控，采购格局发生了变化，自主品牌或将因此新增销售70万辆。
限制三公消费对于各个行业的影响尚未结束。对于曾经依附于三公消费而繁荣起来的企业应该思考的是如何转型，如何在行业洗牌中重新树立品牌和地位。
三家A股餐饮上市公司业绩全面下滑 湘鄂情同比下降近400%
去年以来，限制三公消费政策这把“利剑”把多个建立在“畸形”消费的行业打回原形。其中，高端餐饮业受到的影响巨大。
《证券日报》记者通过wind数据统计显示，A股餐饮上市公司全聚德、湘鄂情、西安饮食三家上市公司近3年的业绩在2011年收获丰收后，2012年业绩开始同比下降，2013年开始出现了负增长。同样，在我国香港资本市场上市的小南国也为幸免，其中报显示，上半年净利润大降43.3%。
从上述数据上不难看出，我国的餐饮业在2012年遇到了一定的困难，但是并没有影响到企业的根基，也有企业抱着乐观点态度，以为国家对于限制三公消费的影响会随着2013年的到来而结束，但是，令他们意想不到的是，在2013年限制三公消费的政策不松反而紧，餐饮业上市公司业绩在去年一季度出现大幅下滑后，无奈开始了转型之路。
根据全聚德发布的2013年半年报显示，公司在报告期内实现营业总收入为8.5亿元，同比下降6.52%；实现归属于上市公司股东的净利润为6158.04万元，同比下降了31.45%。
同全聚德一样“受伤”的还有湘鄂情。湘鄂情中报显示，公司在报告期内净利润为-2.2亿元，同比下降了388.08%。
另外，国内一些高端餐饮企业，包括静雅酒店、俏江南等企业也在备战上市，但是，在行业调整下，他们的上市步伐被搁浅，而且业绩也像其他企业一样，遭遇“滑铁卢”。
12月8日，中办、国办印发《党政机关国内公务接待管理规定》（下称《规定》），再次划定了一道道“舌尖上”、“车轮上”的纪律红线，比如明确工作餐应当供应家常菜，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴以及香烟和高档酒水。
在政策的“高压”下，高档餐饮业的转型迫在眉睫，而走老百姓吃得起的大众餐成为高档餐饮企业的转型写照。
事实上，在资本市场的大军中，餐饮业可称得上是“小众”，但是，从几家上市公司的业绩表现来看，政策的“打压”对他们带来的影响不言而喻，建立在特殊群体的畸形高端餐饮业开始回归餐饮业应有的属性。
为应对市场的变化，餐饮企业纷纷推大众餐来“御寒”。例如，全聚德开发中低档创新菜，全年开发创新菜品350个，其中低、中档菜品合计占创新菜总数占70%。另外，净雅酒店调整菜品结构，增加家常菜、小海鲜，修改菜谱、下调价格，并停售高档鱼翅燕窝、单价200元以上菜品，人均消费下降30%。
除了菜品上的调整，有的餐饮企业开始多元化经营。其中，湘鄂情为自己定制的目标锁定在环保与餐饮两大主业。
在湘鄂情看来，进军环保是公司“两条腿走路”战略的措施之一，在高档餐饮业持续低迷的背景下，湘鄂情正持续“加码”环保业，寻求新的盈利点。
