广州最后一家百年粤剧老茶楼荣华楼在去年8月因经营不善而关门歇业。经过半年的纷扰，日前这家经过连锁餐饮企业改造的老字号重新迎客。但是不少前来捧场的老茶客叹气，标志折子戏舞台消失不见、古典岭南窗花没了、茶点升价了，荣华楼能否再“唱”出当年红？
在经营不善的情况下，难得有连锁餐饮企业识英雄重英雄愿意投入资金去盘活荣华楼，该企业的勇气值得嘉许。但是，街坊一方面欣赏企业“拯救”荣华楼的魄力，另一方面更期待重新营业的老茶楼，能多点保留怀旧复古的元素。实际上，这些旧城区的老字号们吸引的大多是附近老街坊，在这里喝茶谈天看报几十年，无非是一种带着爱的习惯。用句网络语言来概括，街坊们喝的不是茶，是感觉。而这种习惯的周边环境一旦被人为地改变，难免会被舍弃。为了茶客的念想，为了经营更具发展的可能性，企业在风格上不妨多添点岭南复古元素，不能保留折子戏舞台，哪怕用现代音响播点粤曲，保留昔日的点心推车仔，让茶客仿佛身处“当年”，这对荣华楼今后的发展，延续百年名气，都颇有裨益。
作为政府，对荣华楼的保育有不可推卸的责任。适逢广州现在正进行文物普查，根据《文物保护法》第2条第5款的规定，“反映历史上各时代、各民族社会制度、社会生产、社会生活的代表性实物”理应受到保护，已接近140岁高龄的荣华楼显然应该榜上有名。相关部门不妨趁着文物普查的契机，在企业负责经营的前提下，提供政策的倾斜和引导，或让崭新的荣华楼点心价格更亲民，或引导企业继续老字号的特色，保留老式茶楼的文化精华，这些都是市民们喜闻乐见的。
其实，不单单是荣华楼，广州有好几家老字号曾经都在倒闭边缘垂死挣扎，甚至不少只给后世人留下一个名号，创始于清朝1745年的成珠楼就是如此。可以说，老字号们今天不得不改变经营方式的局面是市场优胜劣汰的结果，也是市民们消费选择的体现。在大多数人高喊必须保育老字号的同时，是否有扪心自问，自己一年光顾过多少次老字号，又光顾过多少次洋快餐？一旦老字号们沦为小众的品位，再有历史价值都难以在市场经济下生存。荣华楼或许已不是昔日的荣华楼，但成天大谈保育的年轻人，能否实实在在地掏钱到仅存的老字号里消费，用实际行动去“撑起”老字号。
