频频发生食品安全问题的超市生鲜区域将成为行业管理的重点，并且在一定阶段内，对出现的食品安全问题零售商仍要替生产商担责任。
昨日，记者获悉，由商务部委托中国连锁经营协会起草的《超市购物环境》标准将于10月1日正式实施。
中国连锁经营协会会长郭戈平同时向记者透露，生鲜产品是超市中最容易引发食品安全问题的区域，面对上游生产商零散分散、良莠不齐的现状，把关的重大责任就落在了超市身上。
据商务部市场体系建设司副司长王沪生介绍，新修订的标准对生鲜区域的要求是新加入的，也是一个重点。据了解，新标准对生鲜区域的要求约占据了整个标准的50％。
记者注意到，该标准对食品安全问题多发的生鲜区从陈列设备、加工间到库房，从熟食、水产品到果蔬、肉禽蛋奶等都分类做出了相应的要求。
我国曾在1997年发布过《商店购物环境与营销设施的要求》标准，但目前该标准已不能满市场需要。（消息来源：北京商报 张晓蕊）
超市要替生鲜供货商担责
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