俏江南创始人张兰就CVC或并购俏江南“半点都不属实”的言论言犹在耳，然而上周六商务部一纸公告就将CVC旗下的甜蜜生活美食欲收购俏江南的欲望暴露无遗。
虽然此次张兰惯例地以双方并未签约否认。但此份文件也暴露出张兰确实有考虑过转让俏江南的控股权。对于目前俏江南是否仍在与CVC洽谈以及上市进程如何，记者试图向俏江南的媒体负责人求证，但对方并未回应。
出售和上市的逻辑
商务部反垄断局于1月11日发布了更新后的《2013年第四季度无条件批准经营者集中案件》，其中第19项为“甜蜜生活美食集团控股有限公司通过其下属特殊目的公司收购俏江南投资有限公司股权的经营者集中案”。结案日期为2013年11月14日。
这与2013年11月外媒的一则报道不谋而合。当时外媒称，俏江南将把69%的股权出让给一家名为CVC CapitalPartners的私募股权投资公司，涉案金额达3亿美元，交易完成后，CVC通过甜蜜生活美食集团将持有俏江南约69%股份。然而，当时张兰公开对多家媒体表示，“半点儿都不属实”，且再次重申，希望俏江南于2014年能在中国香港上市。
然而张兰的否认却因此次商务部反垄断局发布的消息出现了转折。对此，张兰再次以否认的姿态出现。张兰对媒体强调，商务部虽有批复，但涉事双方并无具体意向，CVC与俏江南并未签订协议。
“假设双方是一起良好的合作，为何不坦白承认？”凌雁管理咨询首席咨询师林岳认为，这可能是基于俏江南对自身未来发展策略仍不是很清晰导致的。
此宗收购进行申报，意味着如果张兰是出售股权，必定是出让俏江南的控股权。不过《反垄断法》同时规定，未申报的案件不得实施集中。
离商务部反垄断局结案已经过去两个月，目前就CVC是否仍在进行申报的收购不得而知。
不过可以肯定的是，这项收购双方已经进行过相当深入的沟通。《反垄断法》规定，经营者向国务院反垄断执法机构申报集中，应当提交申报书、集中对相关市场竞争状况影响的说明、集中协议、参与集中的经营者上一会计年度财务报告。
这意味着尽管张兰称双方未有签署合同，但是在向监管部门提交申请书时，双方应该有签署有关此次并购的相关文件。
转型路径被指欠清晰
目前国内整个高端餐饮行业突然因为国家打击三公消费进入了“寒冬”。去年前三季度全聚德实现营收约14亿，同比下滑3.59％，净利润则同比下滑13.47％至1.17亿元。作为高端餐饮品牌的湘鄂情其实也在不断调整自身的发展方向。一方面，其通过推出折扣餐券等实现价格“暗降”吸引客流。另一方面，还推出了茶饮料、酱料等工业产品。
“做工业产品对俏江南而言只是短期应对之策，它没有快消管理的经验，很难把产品卖到超市等渠道，只能通过门店走，目前没有什么优势。”林岳认为，目前湘鄂情做工业食品反而分散了资源。
而在中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉看来，俏江南的根本性问题在于主流消费群体的需求萎缩而引发的业绩下滑严重，工业食品等三种业务只能作为俏江南的辅助业务进行发展。
