自宣布进军零售业的 “风暴中心”上海后，永辉超市一直受到质疑。近日，记者从永辉官方了解到，目前，作为试水的上海两店日均销售额达60余万元。上海第三家门店将于5月初开业。
按计划，永辉超市将通过 “红标”、“绿标”及“农改超”三种方式布局上海。在业界看来，在价格敏感度较高的上海市场，永辉超市独特的生鲜模式或将改变当地超市在该业务上的格局。但上海的卖场已近饱和，对永辉来说，高成本会是一大挑战。
拓展华东市场
“这桶油，一般超市要四十多，他们只要三十多。”这是记者近日在永辉超市位于鲁班路的BravoYH精品超市了解到的情况。
于2014年1月1日开业的BravoYH精品店位于黄浦区一处广场的地下二层，工作日下午两点左右，客流明显好于周边超市。该店生鲜营业面积占三成多，销售额的占比则超过一半。
在上海，除了这家专门店，永辉超市位于宝山区红太阳商业广场的大卖场已于2013年12月末开业。
截至目前，永辉上海两家门店日均销售额60万~70万元，宝山店最高时达200万元。分析人士指出，就新进区域而言，日均60余万算不错。
记者了解到，永辉上海第三家门店松江万达店预计5月初开业。另外，其与上海上蔬有际责任公司合作的“上蔬永辉”农改超项目计划今年开出8~10家。
在华东区域，今年永辉计划在浙江开设7~8家门店，安徽地区增开8家。其在上海宝山已拥有一个面积5000平方米的物流中心，以此把上海的优质资源推向江浙地区。
入沪面临市场饱和
以生鲜经营为突破口，借助参与公司增发的股东上海糖酒、战略合作方上蔬集团的市场拓展支持，永辉超市将通过“红标”、“绿标”以及“农改超”三种方式加码上海版图。
作为区域零售企业，永辉超市宣布要进军上海时，市场更多是质疑。
上海是多家食品类的超市、卖场的总部所在地。虽然其强调在生鲜上的竞争力，但在资深零售专家丁利国看来，上海市场的综合超市在生鲜经营上亦有一定实力，且不管是在综合超市还是大卖场，上海几乎已经饱和，“生鲜需要当地化经营，永辉进来比较难做。”当时更有观点指出，永辉仅是在上海开设形象店而已。
永辉超市华东区总经理江建飞则表示，上海的大型超市，特别是外资大卖场，多在上世纪90年代进入上海，按15~20年的租期合同，目前众多门店将重新签约，租金成本将大幅上升。永辉选择进军上海“时间点比较好”。
永辉方面还表示，永辉超市定位快消品、易耗品，优势在于“我们是在做加法，对诸多竞争对手来说，现在是要做减法”。
高成本挑战
对于永辉三种方式加码上海市场的策略，一位机构分析师告诉记者，永辉在上海的主要精力还是要放在大卖场上，“它应该不指望通过农改超赚多少钱，借此打开知名度是重要的。”他认为，对永辉来讲，偏一点的地区更有机会。
不过，在大卖场业态上，永辉的挑战很大。一方面，华东是超市大卖场竞争残酷之地，同时大卖场模式正“日薄西山”，“人力资源成本上涨、外部环境不好。”北京晖邑零售商管理咨询公司首席咨询师刘晖说。
永辉方面亦承认，在上海市场存在一些挑战，高成本是其中之一，“所以我们在后台建设上要加快节奏……建好后台后再快速发展。”
永辉方面表示，后续上海市场将会更多开绿标店，“永辉的绿标并不是严格意义上的精品超市，对商圈的要求相对没那么高。”其指出，绿标和原来的大卖场在定位上有差异，且这一业态还在摸索中。
永辉超市证代吴乐峰此前告诉记者，永辉做生鲜在后台经营上采取自营直产模式，且生鲜在品类中占比超30%，在上市公司中，仅次于这个比例的是高鑫零售，为20%多。
而上海的超市企业在生鲜经营方面尚未走出特色鲜明的道路。联华超市探索多年生鲜之路，到现在还在讨论自营还是联营的问题，在生鲜经营上始终打不开局面。
