在觊觎上海市场许久后，永辉超市终于开始了大刀阔斧进军上海的步伐。目前永辉超市在沪有2家门店，大智慧通讯社了解到，今年除3-5家超市大卖场外，该公司与上蔬公司合作的生鲜超市今年也将开出8-10家。
上海是众多超市、大卖场的总部所在地，竞争激烈。永辉超市作为后来者，市场曾质疑其能否在沪站稳脚跟，在上海的战略定位是仅仅以形象店试水还是多点布局。对此，永辉超市华东区总经理江建飞近日接受大智慧通讯社采访时表示，永辉进入上海是“实打实的”，绝不是只做形象店。
**上海市场开门红**
2013年12月28日，永辉超市以红标“永辉超市”开出上海首家门店，并在2014年1月1日，以绿标“BRAVO”再开一店。该公司华东区总经理江建飞告诉大智慧通讯社，目前上海这两家门店日均销售额为60-70万，首家宝山店最高达到200万，第二家鲁班路店则一直比较平稳。
有券商分析师表示，对于新进区域而言，永辉超市日均60余万的销售额还是很高的，相当于一年2个亿，次成熟区的新店恐怕也没有高。
分析观点认为，永辉超市这两家店的开业时间均不足1个月，未来客流及客单价仍有提升空间。也有观点认为，这两家店新开，促销力度大，未来上海门店的毛利率会有所提升。
江建飞也表示，现在上海两个门店的毛利率还不是很高，因为产品价格并不高，但他也表示，上海地区的毛利率在全国总体看来还是处于中上水平的。
江建飞并称，永辉超市刚刚进入上海，还在摸索市场和消费情况。目前上海门店的品类还没有到位，将花2-3个月时间进行商品结构的调整，比如食品用品配比调整，增加当地品牌占比等。
在供应商方面，永辉超市除整合全国供应链之外，参与该公司增发的上海糖业烟酒以及战略合作方上蔬公司都将提供支持。
在永辉超市进军上海之前，业内就有观点认为，上海市场竞争激烈，永辉或许只是想在上海开出形象店，并不会大举布点。但江建飞却表示，永辉进入上海是“实打实的”，绝不是只做形象店。
至于永辉超市为何选择在此时进入上海市场，江建飞认为，上海的大型超市，特别是外资大卖场，差不多是在90年代进入上海，按照15-20年左右的租期合同，目前有众多门店将要重新签约，对于这些超市而言，租金成本将有大幅上升。“时间点比较好。”他说。
另外，上海的国际大超市均面临大面积的负增长，大卖场在走下坡路，而永辉超市这种定位快消品、易耗品的，则比较有优势。
**凭生鲜打开市场**
大智慧通讯社近日走访了位于鲁班路的绿标BRAVO店，该门店位于汇暻生活广场B2层，周边有两家世纪华联和农工商超市，原有的沃尔玛已关店，竞争环境相对并不十分激烈。
该店永辉超市只花了45天筹备就开业，租赁的面积约为14000平方米，但是转租出去的面积就有5000平方米左右。据悉，永辉获得的转租收入可覆盖总体租金的大半。
据江建飞介绍，在鲁班路BRAVO门店，生鲜品类（含加工区）的面积占比仅30%左右，但销售收入占比在50%以上。永辉超市凭借薄利多销的经营理念，加快商品周转，提升品牌知名度，建立“护城河”。
上海汇暻生活广场董事长助理何小干日前也表示，永辉的仓储面积其实不大，比联华超市的小，但是由于价格的优势，它的商品周转快，从而减少了占用的仓库面积，有些商品更是直接上柜。何小干表示，如果商品周转速度慢的话，对超市来说成本就会提高，商品的损耗也会加大。
大智慧通讯社了解到，永辉超市进入新市场时，都会花半年时间试水。先期通过“拳头品类”生鲜，改变消费者的购买习惯，提升品牌知名度，而后再是食品、耐用品的营销。
与上海的超市相比，永辉超市的生鲜物廉价美。由于很多超市的生鲜采用联营模式，即出租摊位由别人承包，这相当于是多了一道渠道供应商，加价率更高。
而与传统农贸市场相比，上海农贸市场以小摊贩为主，蔬菜从批发市场采购，但是运输成本、人工等很高，在加上摊位的费用，导致成本上与永辉超市有30%左右的差异。此外，购物环境以及体验上也存在差异。
有消息称，永辉超市宝山首店开业后，周边的菜市场销售额下滑两成，周边的超市也面临客流下滑的问题。
绿标BRAVO店，相比于红标“永辉超市”的大卖场模式，更多考虑了中产阶级需求，加入近30%的进口商品，定位也有所不同。不过永辉超市并不认为BRAVO是精品超市概念，对商圈的要求也相对没有那么高。
目前永辉超市共有近10家BRAVO门店，江建飞称，未来在上海地区，BRAVO的门店比例会增加，但他并未透露具体的开店计划。
**三模式“组合拳”**
目前永辉超市在上海有红标绿标各一家门店。江建飞表示，这两家门店由两个不同的团队运营，分别积累经验，从而为后续上海市场拓展提供经验。据了解，永辉超市上海第三家店位于松江万达，将于今年5月开业。除此之外，还有其他几个在谈项目。
除红标绿标外，永辉超市与上蔬公司合作的“农改超”项目也将在今年启动，并预计今年开业8-10家。一方面通过生鲜超市提升品牌影响力，一方面通过整合后台供应链，提升规模效应。
根据上海市政府2005年的规划，计划未来15年内在现有900余家的基础上再新建211个菜市场，做到500米内有一个菜市场。
有研究观点认为，在以生鲜超市改造菜市场的基调下，若永辉超市3年内在上海开出100家生鲜超市，每家年均6000-7000万收入，资本回报率与现金流可观。并且，永辉超市目前生鲜的毛利率在13%左右，未来有望进一步提高。
分析师一般认为，永辉超市在新区开店10家后规模效应会逐渐凸显。该公司内部人士也表示，单店盈利比较容易，新区一般在1-2年后会达到盈利。
江建飞也坦言，永辉超市在上海市场也会面临成本的挑战，因此要加快后台和物流建设，未来生鲜产品希望做到每天2-3次配送。
据悉，该公司在宝山区已建立了一期面积5000平方米的物流中心，后期随着门店扩张，物流中心的面积还会增加。
