小小的月饼却击中了大陆烘焙行业首家上市公司克莉丝汀的软肋。
上海食品协会烘焙专业委员会秘书长高克敏向记者表示，一系列反腐倡廉政策影响下，去年上海市月饼销售下滑接近25%，全国月饼销售额减少至少170亿元。克莉丝汀董事长罗田安向记者表示，已经开始着手内部转型，争取实现业绩提升。
昨日，克莉丝汀发布盈利预警称，预计2013年业绩显著减少，可能亏损。对于预亏的原因，克莉丝汀特别提到了中国政令限制公款消费月饼的影响，中秋月饼销售减少，影响收入增长。
月饼销售的下滑给克莉丝汀的业绩带来巨大影响。2012年年报显示，克莉丝汀2012年月饼销售额达到1.73亿元，占总销售额12.5%，占毛利近20%，对克莉丝汀的全年业绩起到重要影响。
高克敏表示，根据协会统计，上海地区月饼销售额下滑23%左右，实际情况更为严重，起码下滑25%，而全国也有20%以上的降幅。高克敏向记者透露，去年，包括元祖、克莉丝汀、杏花楼、85度C等品牌均有不同程度的下滑。其中，定位大众消费的杏花楼、85度C下滑较少，高克敏预计销售额有10%左右的降幅，而定位高端的元祖、克莉丝汀等可能有30%左右的降幅。对此，罗田安表示，事实上并没有那么多，大约有15%的下滑。
对于克莉丝汀受影响较大的原因，高克敏表示，由于克莉丝汀等此前在团购市场做得较大，而团购市场大都是政府企业订购，送礼居多，“三公”消费限制后，这块业务受到很大冲击。一些高档宾馆酒店推出的高档月饼礼品，几乎无人问津。而一些大众化定位的月饼企业新亚、功德林、杏花楼下滑较少。
去年月饼销售额的大幅下滑也直接导致连续十多年销售额增长的月饼市场增速止步。高克敏表示，以前，每年月饼市场都有同比10%以上的增幅，直到去年上升步伐被遏制，这也是多年来月饼市场不理性消费的结果，高克敏预计，仅上海月饼市场销售额就下滑20多个亿，全国起码下滑170亿元。
对于未来市场，高克敏表示不乐观，今年月饼市场还将在去年下滑的基础上再下滑10%左右，月饼企业亟待转型。“从上海市政府各级部门了解的信息显示，政府对于公款消费持续收紧，可以预见，月饼市场起码要经过两三年才能恢复。”
高克敏表示，月饼企业应当加大对大众消费领域的投入，提高月饼质量以及食品安全，减少过度包装。罗田安向记者表示，克莉丝汀已经开始着手转型，今年中秋节月饼将定位大众消费，减少对礼品市场的依赖。
