连锁超市全联福利中心发展生鲜市场，今年生鲜营业额将突破100 亿元，有逐渐取代传统市场之势！据透露，全联今年整体营收预估达760亿元，董事长林敏雄找徐重仁担任总裁后，将缴出亮丽成绩单。
家乐福去年营收630亿元，其中生鲜仅占1成多，估计生鲜年营收约 70亿元。全联去年生鲜营收约80亿元，林敏雄还曾透露，生鲜要到100家店，达到市场规模后，才能开始赚钱，今年这目标就能达阵。
全联主管表示，目前全联共630店，生鲜店至去年底为530店，今年6月全联就会举办600家生鲜店店庆，年底达630家生鲜店。经济规模效益显现，生鲜营收将突破100亿元。
量贩业者形容，生鲜产品才是带路货，因为生鲜产品价格和新鲜度决定整家店的形象。林敏雄也看好生鲜能带动客户上门频率，不惜赔钱也要撑。
家乐福主管表示，目前积极扩展的小型店，就是以超市生态经营，生鲜和熟食都是主角。因食品安全问题，顾客开始在超市买生鲜，具生产履歷和低温保存的优势。甚至澳洲牛肉也可以是契作商品，确保牛吃的饲料和成长月数后才能宰杀，避免饲农抢快注射生长激素。
全联主管透露，目前契作的农田已达400公顷，且持续增加，产地直送不仅可控制农药，甚至价格可以压低。
