台湾星巴克等忙开店冲业绩 85度C抢攻“座位经济”

   2014-04-02 中国时报6370

  台湾咖啡地图再扩大,不同价位的品牌咖啡都在转型冲业绩。星巴克来台满16周年,开出全台第一家"得来速"门店,台南永康中正店 3月20日试营运首日即卖出上千杯咖啡,是一般店的3~4倍,业绩创历年开店新高,计划年底前再开3、4家。7-11和85度C下月也都有咖啡新活动,业绩可再冲高2成。

  星巴克永康中正店占地超过350坪,试营运前一周上千人次体验,昨开幕有打卡买1送1,11时开店涌入200多人排队,一样强强滚。店内外结合台南在地特色,车道旁古色古香的涂鸦砖墙有安平古堡、亿载金城、赤崁楼图案;座位区有H钢架镶嵌花玻璃的隔屏;走道旁有农用牛车展示咖啡豆和专属DT台南纪念杯。邻近高速公路、学区,成新景点,门口提供旅行地图,顺势扩大商圈。现有总店数307家,若年底开到330家,预估将可衝破去年近70亿元总营收。

  7-11成立CITY CAFE近10周年,去年咖啡卖破2亿杯,年营收近90亿元,为让平价现煮咖啡更提升,有8位美国精品咖啡协会SCAA认证的咖啡鑑定师与47位红领结咖啡达人把关;4月2日起小熊学校集点活动新增2款隐藏版熊宝包,买中杯以上咖啡可获1点,集满4点+69元或集满9点免费送,预计再带动1~2成咖啡销售。

  85度C抢攻座位经济,积极将店型较小的一代店,改为坪数大、有座位区、提供沙拉与鲜食的二代店。现有336家店中有5家二代店,平均消费比一代店的70~80元提升到100~110元,业绩都比一代店成长 2位数;预计3年内在台全数转成二代店,目标超过400家。4月1日至 5月31日持悠游卡、悠游联名卡、icash悠游卡购买限定中大杯咖啡,可享第2杯同大小品项7折。

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