近日，记者从韩国CJ(希杰)集团了解到，该集团旗下高端烘焙品牌多乐之日的新型复合餐厅“TOUS les JOURS Boulangerie&Bistro”在望京韩国城开业。这也是京城首个“面包+西餐”的新模式餐厅。
据CJ集团品牌战略顾问介绍，深入发掘烘焙产业及其周边产品、体验以面包为中心的多元化的生活模式，是现在烘焙行业发展的大趋势，“面包+西餐”的新模式是一次新的挑战，这样的经营模式，无论在韩国或是在世界其他地区，暂时还未出现，选址在中国北京，也是想利用这一差别化经营理念，定位多乐之日进入中国烘焙行业高端市场。
新店铺产品以面包蛋糕为主导，同时提供早午餐、比萨、沙拉、意面等西式餐品，这是CJ集团在高端烘焙业发起的又一次革新。行业人士认为，这样的模式值得国内烘焙品牌借鉴。
资料显示，多乐之日在北京，天津，上海，威海，苏州5个代表城市都设立了直营分店，区域经营事业也在四川，河南，山西，陕西、福建等省份开展。目前除中国以外，还在美国，越南，印度尼西亚，菲律宾，柬埔寨，马来西亚等7个国家运营140多家门店，其中，越南的店铺数及销售水准在越南烘焙行业位居第一。
