受去年的负面新闻及成本上涨影响，加上高通胀打击消费意欲，稻香去年香港业务溢利倒退一成，同店销售亦录得单位数下跌。行政总裁梁耀进昨日于传媒午宴时表示，今年将放缓香港的开店步伐，集中做好现时的业务，希望加强客户的信心。他有信心可收窄同店销售的跌幅，希望今年同店销售与去年持平。
稻香香港业务出现倒退，内地业务亦因受反贪污及新铺前期投入折旧较大的影响而持平。内地业务持续发展，其盈利佔比由26.3%增至去年30.4%；香港业务则由74%降至69.6%。梁耀进坦言，无可否认国内市场潜力较香港大，未来会大力拓展内地业务，到2017年内地业务佔比可望增至45%。但他强调，不代表集团会撤离香港，亦不代表香港业务下跌，只是增长速度将不及内地快。
被问及单价方面，稻香财务及会计部总监曾颍嘉表示，去年香港的平均单价上升至66.2元，而内地则略为下跌至69.9元人民币。香港单价上升，但同店销售下跌，她坦言是受人流录得低单位数下跌影响。被问及会否加价，梁耀进透露，集团在今年年初于晚市时段已加价1%至2%，今年馀下时间未有计划再调整价格。至于今年开铺步伐，梁耀进表示，将放缓香港的开店步伐，主要是受人手短缺影响，希望做好现有业务。
他透露，今年计划于香港开设3至4间稻香，内地则计划开6至7间，再加上泰昌饼家及烘焙达人等，有信心完成2017年店铺总数达200间的目标。
每年的3月至4月，便是稻香推广“一蚊鸡”的时间。去年由于反应太过热烈，该集团被迫提早完结推广期。梁耀进则坦言，去年是准备不足，但今年已准备每日一万只鸡来应市，相信可满足客户需求。
